Les dakos grecs de Crète en tête de liste des 100 meilleures salades du monde

La salade grecque de dakos s’est classée première dans le top 100 des meilleures salades au monde selon TasteAtlas.

Il y a quatre autres salades grecques sur la prestigieuse liste des cent, et une dans les cinq premières. Ainsi, la réputation culinaire déjà forte de la Grèce s’est encore renforcée. Il y a un an, deux salades grecques figuraient dans la précédente liste TasteAtlas des meilleures salades du monde.

Et ce n’est pas surprenant – grâce à la passion culinaire des Grecs, ainsi qu’à la disponibilité d’ingrédients frais, la Grèce prépare certains des meilleurs plats de la planète, États Journaliste grec. La description sur TasteAtlas de la laitue gagnante se lit comme suit :

« Dakos ou ntakos est un plat traditionnel crétois composé de croûtons d’orge séchés appelés paksimadi garnis de fromage myzithra émietté, de tranches de tomates mûres, d’olives entières, de câpres, d’origan frais et de quelques généreuses gouttes d’huile d’olive de haute qualité. Il est recommandé d’utiliser des variétés d’olives telles que Koroneiki, Lianas ou Tsunats. Traditionnellement, le fromage mizithra est utilisé, plutôt que la feta, qui est généralement commandée dans les restaurants touristiques. Les craquelins sont souvent frottés doucement avec un petit morceau d’ail et légèrement saupoudrés de sel marin.

Dakos n’est pas la seule salade grecque de la liste prestigieuse. En cinquième place – laitue choriatiki (χωριάτικη σαλάτα ), qui signifie salade du village, ou, comme on l’appelle souvent, salade grecque.

Un plat classique simple est l’une des recettes grecques les plus emblématiques. Selon TasteAtlas, cette salade est généralement se compose de «tomates en quartiers, d’oignon rouge haché et de grosses tranches de concombre. Selon la région, il peut également y avoir des olives, des poivrons verts, de la feta, de l’origan, du sel, du poivre ou une vinaigrette typique à l’huile d’olive et au citron ou au vinaigre. » Le descriptif précise également :

« Lorsque la feta est présente dans une salade, elle est généralement simplement tranchée, mais dans certains cas, elle est mélangée à la fourchette jusqu’à ce qu’elle soit légèrement émiettée. Son nom suggère qu’il s’agissait d’un plat rustique où les agriculteurs prenaient certains ingrédients nécessaires du champ et les mélangeaient.

Une autre délicieuse salade grecque se trouve sur la liste au numéro 24. Salade Horta se compose de légumes bouillis et de diverses plantes sauvages assaisonnées d’huile d’olive et de jus de citron. Les feuilles de salade peuvent inclure du pissenlit, de la vlite, de l’ortie, des épinards sauvages, des feuilles de moutarde et de la chicorée, le niveau d’amertume variant en fonction de la plante spécifique utilisée.

Un peu plus bas, à la 34ème place sur la liste, se trouve patate salata – Salade de pommes de terre à la grecque. Un plat très simple qui puise son attrait culinaire dans des ingrédients délicieux et de qualité. La salade se compose de gros morceaux de pommes de terre garnis d’une délicieuse vinaigrette à base d’huile d’olive, de moutarde, de yaourt ou de mayonnaise. La patatosalata a de nombreuses variantes, vous pouvez y ajouter des œufs durs, divers légumes, des olives, de l’aneth frais ou du persil. Mais aucune salade de pommes de terre grecque n’est complète sans jus de citron, qui est essentiel pour un goût frais.

Et enfin, juste en dessous de la salade de pommes de terre à la grecque panzarosalata. La description de TasteAtlas dit :

« La betterave est l’ingrédient principal de ce plat grec vibrant qui se décline en deux saveurs différentes. La betterave bouillie est soit garnie d’une vinaigrette à base de yogourt, soit simplement assaisonnée de vinaigre, et le plat entier peut se présenter sous la forme d’une purée épaisse et crémeuse ou d’une salade ordinaire avec des dés de betteraves.

Vouloir essayer? Vous réussirez à coup sûr, car toutes ces salades sont faciles à préparer. Bon appétit!

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