Le jus naturel peut-il réduire le risque de maladie cardiovasculaire : résultats d’une étude

Une étude récente publiée dans Frontiers of Nutrition explore si et comment les polyphénols présents dans les jus de fruits 100 % naturels peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

Les polyphénols sont une classe de composés végétaux que l’on trouve principalement dans les fruits, les légumes, les herbes, les épices et les céréales. De grandes quantités de polyphénols se trouvent également dans le thé, le vin rouge, le chocolat noir et le café. Cependant, les fruits et les légumes restent les deux principales sources de polyphénols.

Les polyphénols peuvent agir comme antioxydants, neutralisant les radicaux libres nocifs qui augmentent le risque d’inflammation et de maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Une étude qui a rassemblé une série de données d’articles précédents pour comprendre les effets des polyphénols présents dans les jus de fruits 100% naturels sur la santé cardiovasculaire a conclu que aucun effet significatif sur les biomarqueurs des risques cardiométaboliques n’a été trouvé. Cependant, il y avait un léger effet protecteur des jus naturels en réduisant le niveau du soi-disant « mauvais » cholestérol LDL chez les personnes présentant un risque accru de maladies cardiovasculaires.

L’étude a également montré que les anthocyanes (pigments colorés hydrosolubles appartenant au groupe phénolique) peuvent jouer un rôle dans l’obtention de certains effets bénéfiques (les jus de fruits 100% naturels ont un effet sur certains lipides sanguins).

Les anthocyanes appartiennent à la classe plus large des flavonoïdes et sont les principaux composants responsables de la couleur rouge-orange intense et bleu-violet de nombreux fruits et légumes. Les sources riches sont les myrtilles, les fraises et leurs jus, les raisins rouges et violets, les cerises, les prunes, etc.

Cependant, il convient de noter que la consommation de jus n’est pas la meilleure option par rapport à la consommation de fruits entiers en raison de la perte de fibres et de sucres qu’ils contiennent. Les jus sont riches en calories et plus faciles à digérer que les fruits entiers, mais ils perdent la plupart des fibres alimentaires et vous font vous sentir moins rassasié. Ainsi, une portion de jus correspond à deux voire trois portions de fruits. Les experts conseillent de modérer la consommation de jus fraîchement pressés, afin qu’au final cela ne conduise pas au diabète.

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