Statistiques officielles sur les dépenses des ménages et leurs choix alimentaires

Lorsqu’un pot de légumes cuits coûte autant qu’un morceau de porc ou, par exemple, des poivrons farcis au fromage – autant que du bœuf, et un kilo de haricots autant qu’un demi-poulet, des changements dans l’alimentation quotidienne des citoyens grecs sont inévitable, surtout pour les familles à faible revenu.

Un exemple typique est le prix des gros poivrons (bulgares), qui coûtent à peu près le prix du porc en 2020 (environ 2,40 euros le kilogramme) ou une livre de poulet aujourd’hui.

Publié de temps en temps les sondages montrent qu’en est-il de sept consommateurs sur dix ont réduit leurs dépenses, même pour les produits les plus basiques. Mais cela ne signifie pas que la consommation est réduite de 70 % ou que les réductions s’appliquent à tous les produits alimentaires et autres biens de base. Dans ces études pas plus de détails sur les réductions par catégorie de produits ou des produits spécifiques.

La publication « ΤΑ ΝΕΑ Σαββατοκύριακο » a analysé les données disponibles ELSTAT concernant le calcul de l’indice général des prix à la consommation. La méthode est approximative et les informations seraient plus précises s’il y avait la même classification pour chaque période avec une répartition par catégorie de produits. Cependant, les principales conclusions de l’étude sont les suivantes :

1. Depuis 2021, lorsque les prix ont commencé à augmenter, les prix des denrées alimentaires ont augmenté d’environ 37 % à ce jour, et la réduction des coûts (en volume) est estimée à environ 10 %. Mais le pourcentage varie selon la catégorie d’aliments. Par exemple, les achats des consommateurs en fruits ont diminué de 12 %, en légumes de 11 %, en légumineuses de 15 % et en huile d’olive de 10 %.
2. Les achats de plats cuisinés en 2022 ont augmenté de 23 % par rapport à 2021, selon les représentants des supermarchés et des sociétés d’études. Cette croissance a été observée dans toutes les catégories de plats préparés, la plus forte croissance étant enregistrée dans les plats surgelés, à 29 %.
3. Juillet 2022-juillet 2023 L’inflation alimentaire cumulée était de 29,9 %, ce qui semble avoir entraîné une diminution de la consommation de 8 %. La plus forte augmentation des prix a touché les produits de boulangerie, la viande, le poisson, le lait, les œufs, les huiles, les légumes et les fruits.
4. La diminution de la consommation est observée dans de nombreux biens (produits) de première nécessité. Les consommateurs, afin de réduire les coûts, remplacent les produits plus chers (à la pièce ou au kilogramme) par des produits moins chers.

Source link