Les touristes grecs et étrangers pendant leurs vacances d’été limitaient leurs visites aux tavernes et aux restaurants, préférant cuisiner sur place ou, au lieu d’un repas complet, choisissaient quelque chose « à la hâte » lorsqu’ils visitaient des établissements de restauration. La raison en est les prix élevés.
Bien que les dernières données ELSTAT Pour le deuxième trimestre 2023, qui comprend également le premier mois de l’été, le chiffre d’affaires de la restauration a augmenté de 9,1%, les experts du secteur notant que les dépenses de consommation dans les lieux touristiques ont été modérées cet été.
Comme l’a récemment noté M. Yiannis Papadopoulos, gouverneur régional de la Fédération panhellénique des restaurants et des professions connexes de la mer Égée méridionale, sur CNN Grèce, baisse du chiffre d’affaires la restauration dans la région cet été, par rapport à l’année dernière, est estimée à environ 20 %.
Il a même souligné que la baisse de la consommation est beaucoup plus importante si l’on prend en compte le fait que, par rapport à 2022, les prix sur catalogue sont de 18 à 20 % plus élevés, en raison d’une augmentation de 47 % des coûts de fonctionnement des entreprises.
Un tableau similaire est dressé par les spécialistes d’autres destinations populaires du pays, notant que les consommateurs en vacances cette année ont payé des factures moins élevées au restaurant que les années précédentes, et que beaucoup ont préféré faire leurs courses au supermarché pour préparer leurs repas si l’hébergement disposait des équipements appropriés. équipement.
Sur la base du tableau ci-dessus, l’augmentation du chiffre d’affaires enregistrée dans les données officielles ELSTAT pour le secteur de la restauration semble être en grande partie due à des prix plus élevés par rapport à l’année dernière.
Il convient toutefois de noter le signe négatif de 4,9% enregistré au deuxième trimestre de l’année à Mykonos, l’une des destinations touristiques les plus prisées, tandis que le bloc régional Kéa/Kythnos a également enregistré une baisse de 5%. D’autres régions du pays ont affiché une croissance par rapport à l’année dernière.
En Attique, la croissance du chiffre d’affaires par rapport au deuxième trimestre 2022 a été de 8,1%. Cependant, comme indiqué CNN Grèce professionnels de la restauration de la capitale, leurs magasins – à l’exception du centre historique d’Athènes en raison du trafic touristique et de certaines zones côtières – n’étaient remplis que le week-end.
A Thessalonique, au contraire, une légère augmentation du chiffre d’affaires a été enregistrée – 1,8 %.
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