Les bienfaits du fromage pour le cerveau

L’activité physique, une alimentation saine et l’arrêt du tabac sont les règles de base pour prévenir la santé cérébrale en vieillissant. Cependant, les scientifiques ont maintenant trouvé une autre « bouée de sauvetage », et ce n’est autre que manger du fromage.

Des chercheurs japonais qui ont suivi la santé et les habitudes alimentaires de plus de 1 500 personnes de plus de 65 ans ont déclaré que ceux qui mangeaient régulièrement du fromage obtenaient de meilleurs résultats aux tests cognitifs, moins susceptible de développer une démence.

Le fromage peut contenir des nutriments qui améliorent les fonctions cérébrales, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les résultats, affirment les scientifiques.

Selon des chercheurs du Centre national de gériatrie et de gérontologie d’Obu, des études antérieures ont montré que l’activité physique, un régime méditerranéen, la consommation de produits laitiers et une consommation modérée de vin peuvent retarder ou prévenir la démence et le déclin cognitif.

D’autres études ont montré qu’un apport élevé les produits à base de soja, les légumes, le lait et les produits laitiers réduisent également le risque d’apparition précoce de problèmes de mémoire.

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Pour explorer davantage le lien entre la santé cérébrale et les produits laitiers, les chercheurs ont analysé les données de 1 504 personnes âgées de Tokyo interrogées sur leurs habitudes alimentaires et leur santé. Environ huit personnes sur dix incluaient du fromage dans leur alimentation quotidiennement (27,6 %), tous les deux jours (23,7 %) ou 1 à 2 fois par semaine (29,7 %).

Le fromage fondu s’est avéré être le plus populaire, il a été choisi par les deux tiers des participants. Les participants ont déclaré utiliser fromages affinés comme le brie et le camembert (15,3%), des fromages frais comme la feta, le mascarpone et la ricotta (13%), ainsi que le Roquefort, le Gorgonzola et le bleu brie (2,5%).

Ils ont également subi un test de 30 éléments pour tester leur fonctionnement cognitif, qui comprend des tests d’orientation, d’attention, de mémoire, de langage et de compétences visuospatiales. Un score de 23 ou moins était associé à une fonction cognitive moins bonne.

Les résultats ont montré que les participants qui incluaient du fromage dans leur alimentation étaient moins susceptibles d’obtenir un score inférieur à ce score, ce qui suggère qu’ils avaient une meilleure fonction cognitive.

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Ceux qui ont mangé du fromage ont obtenu en moyenne 28 points, tandis que ceux qui n’en ont pas mangé en ont obtenu 27. Les amateurs de fromage avaient un IMC (un indicateur de la masse corporelle) et une tension artérielle légèrement inférieurs, des vitesses de marche plus rapides et une alimentation plus variée. Même s’ils avaient des taux de cholestérol et de sucre dans le sang plus élevés.

« Les résultats montrent que La consommation de fromage est inversement proportionnelle au déclin cognitif, même après ajustement pour tenir compte de plusieurs facteurs », rapportent les auteurs de l’étude. Les scientifiques ne se précipitent pas pour tirer des conclusions, affirmant que les résultats ne prouvent pas la cause et l’effet et des recherches supplémentaires seront nécessaires pour les confirmer.

Cela peut être dû au fait que les amateurs de fromage ont tendance à avoir une alimentation plus variée. Le fromage peut également contenir des nutriments qui soutiennent la fonction cognitive. Les résultats ont été publiés dans la revue scientifique Nutrients.

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