"Transformation" Table du Nouvel An : les plats préférés peuvent être rendus plus sains (vidéo)

L’Olivier à la mayonnaise, le gâteau hypercalorique et même le hareng « sous un manteau de fourrure » de légumes constituent une menace sérieuse pour la santé et la minceur, surtout s’ils sont consommés en excès. Mais les nutritionnistes affirment que les plats les plus malsains peuvent être rendus plus sains.

Presque tous les plats peuvent être transformés, raconte la nutritionniste Natalya Denisova. Il suffit simplement de réduire la quantité de graisses nocives, de sel et de sucre.

Salades. Olivier deviendra en meilleure santé si vous réduisez la quantité de pommes de terre bouillies, remplacez les saucisses par du bœuf ou du poulet et utilisez des concombres frais à la place des cornichons. Et au lieu de la maoise pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser du yaourt faible en gras avec du jus de citron. Essayez-le ! Ce recommandation Également pertinent pour le hareng sous un manteau de fourrure – réduisez la quantité de pommes de terre et de mayonnaise. Et voici la recette d’une salade insolite pour le nouvel an 2024 :

Des sandwichs. Au lieu du pain blanc pour les sandwichs, il est préférable d’utiliser du pain de seigle ou de grains entiers. C’est encore mieux de remplacer le pain par une tranche de concombre frais ou une feuille de laitue, par exemple, sur laquelle déposer un morceau de saucisse, de fromage ou de poisson.

Plats de viande chauds. Il est conseillé de remplacer le porc gras par des plats de poisson, de dinde, de poulet ou de lapin. Lors de la cuisson, n’utilisez pas de fromage ni de mayonnaise (cela réduirait la quantité de graisse et de sel), remplacez-les par des épices pour un goût plus éclatant. On peut totalement refuser un plat chaud lors d’un dîner de fin d’année : se contenter d’entrées froides et d’un dessert léger, et laisser le plat chaud pour le lendemain.

Plats d’accompagnement. Le plat d’accompagnement traditionnel composé de pommes de terre ou de riz peut être remplacé par du chou, des courgettes, des aubergines et d’autres légumes. Ils remplissent bien l’estomac et empêchent de manger de grandes quantités d’aliments riches en calories. De plus, manger de la viande avec des légumes favorise une absorption plus complète du fer. De plus, les fibres alimentaires contenues dans les légumes et les herbes éliminent l’excès de graisse et les substances nocives du corps.

Breuvages. L’option idéale est celle des boissons non sucrées à température ambiante : eau minérale plate, boissons aux fruits rouges, compotes ou décoction d’églantier. Les boissons froides et gazeuses ralentissent le processus de digestion et augmentent les symptômes de suralimentation.

Dessert. Pour rendre le dessert moins calorique, vous pouvez choisir une gelée avec des fruits ou une salade de fruits. La crème glacée est une bonne option, mais une petite quantité de vraie glace est préférable aux sucettes glacées, qui contiennent beaucoup de sucre.

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