Boulangers de Peristériune banlieue ouest d’Athènes, a créé le plus grand gâteau du Nouvel An, Vasilopitu: 78 mètres de long, 9 tonnes de poids et avec 200 pièces porte-bonheur !
Lors d’un événement unique, la Guilde des Boulangers d’Athènes, de la Banlieue et des Environs (SAAPP) et la Municipalité Peristéri créé le plus grand Vasilopitu en Grèce, qui a battu tous les records précédents. Le 29 décembre, à l’aube, il a été installé sur la place de l’Hôtel de Ville, à côté de la station de métro, pour le plus grand plaisir de milliers de résidents locaux et d’invités venus de toute l’Attique pour les vacances.
Le gâteau du Nouvel An était coupé en plus de 65 000 pièces et contenait 200 pièces porte-bonheur, correspondant aux cadeaux du Nouvel An, comme le veut la tradition.
La tarte a été réalisée par des dizaines de boulangeries régionales avec l’aide des étudiants de l’École des Pâtissiers de Galati. Ingrédients utilisés pour créer le gâteau géant : 5 500 kg de farine, 1 700 kg d’huile de tournesol, 500 kg de sucre, 520 kg de sucre en poudre, 5 000 œufs, 30 kg d’écorces d’orange, 75 litres de cognac, 70 kg de cannelle moulue.
Votre nom Vasilopita reçu au nom du Père grec Frost, dont le nom n’est pas Père Noël, mais Agios Vasilis (Ai-Vasilis), c’est-à-dire Saint Basile. La fête du nom est célébrée le 1er janvier Basilic Et Vasiliki. Dès que l’horloge sonne midi, les lumières s’éteignent et une minute plus tard elles se rallument, tout le monde se félicite en disant « χρόνια πολλά », ce qui signifie de longues années, et και « ευτυχισμένο το νέο έτος », bonne année. Le Nouvel An est accueilli par des applaudissements, des verres de vin tintent, puis le point culminant arrive – le gâteau du Nouvel An grec est coupé « Vasilopita »
En même temps, tous ceux qui sont assis à table souhaitent recevoir une pièce porte-bonheur. L’heureux chanceux qui le trouvera dans sa part du gâteau, selon la légende, sera accompagné de chance et de succès. La pièce est généralement placée dans un portefeuille afin qu’elle ne soit jamais à court d’argent. Il est intéressant de noter que l’absence de tout membre de la famille lors de la coupe du vasilopita ne le prive pas de ses chances de succès. Un morceau est congelé et conservé jusqu’à la réunion.
Vasilopitu traditionnellement coupé non seulement dans chaque foyer, mais aussi dans chaque organisation, institution ou société. Cela ne se produit pas nécessairement le 1er janvier, cela peut se produire tout au long du mois, et parfois sensiblement plus tard.
On pense que la tradition Vasilopita est enracinée dans le passé gréco-romain et est apparue lors de la célébration du jour de Kronos par les Grecs et des Saturnales par les Romains. C’était pour ces vacances qu’on préparait des tartes dans lesquelles on plaçait une pièce de monnaie pour porter chance. Avec l’établissement de l’Orthodoxie est apparu Vasilopita, qui, selon son nom, est étroitement associée à la vénération de saint Basile le Grand. La légende raconte que Basile le Grand, afin de protéger Césarée Cappadoce de l’avancée des ennemis, a commencé à collecter des pièces d’or et d’autres objets de valeur auprès des habitants de la ville, dans le but de les donner à l’ennemi et ainsi sauver la ville de la destruction et du vol. Miraculeusement, l’ennemi se retira et Basile le Grand ordonna de faire des tartes, dans chacune desquelles ils mettaient une pièce de monnaie provenant des richesses qu’ils avaient collectées pour l’ennemi et la distribuaient aux citadins. En souvenir de la délivrance miraculeuse du vol et de la sagesse du saint, la coutume de la pâtisserie Vasilopitu – une tarte avec une pièce de monnaie à l’intérieur.
Recette de Vasilopita :
Recette Vasilopite : la technique de fabrication est démontrée par la présentatrice de télévision Elena Psihuli (ne soyez pas drôle – ce mot est traduit du grec par « chéri ») dans une émission de télévision grecque dont le nom peut être traduit par « Chef à l’antenne ».
D’autres recettes de Vasilopita peuvent être trouvées sur lien.
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