juin 25, 2024

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Délicieuse tarte aux jeunes choux et aux herbes


Même une jeune femme au foyer inexpérimentée peut parfaitement gérer cette cuisson – la tarte en gelée au chou est peu coûteuse, très savoureuse et peut être mangée aussi bien chaude que froide.

Alors, aujourd'hui, nous préparons une tarte en gelée rapide avec du jeune chou, de l'aneth et de l'œuf. La pâte est préparée avec du kéfir et de la crème sure. La liste des ingrédients facilement disponibles comprend :

Pour remplissage

  • 450-500 g de jeune chou (chou blanc) ;
  • un bouquet d'aneth;
  • du thym frais et de la coriandre;
  • 3 œufs durs ;
  • sel, poivre noir fraîchement moulu.

Pour le test

  • 160 g de beurre (environ 15 g de plus pour graisser la poêle) ;
  • 200 ml de kéfir
  • 200 ml de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 % ou plus ;
  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • 1/2 c. sel;
  • 2 oeufs;
  • 280 g de farine ;
  • 1,5-2 c. levure chimique;
  • chapelure pour le moule.

Pour décorer la tarte, préparez quelques graines de sésame et vous pourrez commencer le processus passionnant :

  1. Faites revenir légèrement le chou râpé à feu doux dans une poêle sèche, ajoutez l'aneth haché, la coriandre et le thym, salez et poivrez et laissez refroidir légèrement. Ajoutez les œufs coupés en dés et la garniture est prête.
  2. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le kéfir et la crème sure, ajoutez le sucre et le sel. Battez les œufs séparément et versez-les progressivement dans le mélange brassé. Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la lentement en remuant continuellement (il est préférable d'utiliser un mixeur pour cela). Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. Pour la cuisson, prenez un moule d'un diamètre de 24-25 cm, graissez-le avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Versez la moitié de la pâte, puis étalez et répartissez uniformément la garniture, ajoutez le reste de la pâte. Une fois soigneusement nivelée, placez la tarte dans le four préchauffé.
  4. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 200°C (vous pouvez d'abord cuire au four pendant 10-15 minutes en mode « bas », puis en mode « haut et bas »). Utilisez une allumette ou un cure-dent pour vérifier l'état de préparation de la tarte – un bâtonnet inséré au centre de la pâte finie doit rester sec.
  5. Laissez la tarte finie refroidir légèrement et « reposer » pendant environ 20 minutes. Si vous voulez une croûte molle, recouvrez-la d’un torchon pendant cette période ; si vous voulez une croûte croustillante, vous n’avez pas besoin de la couvrir. Décorez la tarte refroidie avec des graines de sésame et bon appétit !



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