Pastèque vs Melon : comparaison saisonnière "cadeaux de la nature"

Les baies rayées et jaunes que tout le monde aime – pastèques et melons – sont déjà apparues dans les magasins et les marchés. Les médecins confirment qu'ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Alors, lequel vaut-il mieux privilégier ?

Les deux produits sont naturellement faibles en calories, en matières grasses et en sodium (sel). Au contraire, ils sont riches en nutriments précieux. Ceci est rapporté par des experts du Medical West Hospital de l’Université d’Alabama à Birmingham.

Selon la base de données alimentaire FoodData Central du Département américain de l'Agriculture (USDA), 100 grammes de pastèque contiennent:

• 91,4 grammes d'eau
• 30 calories
• 7,5 grammes. les glucides (mono- et disaccharides, fructose, etc.)
• 0,4 gr. cellulose
• 6,2 grammes. glucose.

En conséquence, sur 100 grammes de melon fournis (les prix peuvent varier légèrement selon la variété) :

• 90,2 grammes d'eau
• 34 calories
• 8,16 grammes. les glucides (mono- et disaccharides, fructose, etc.)
• 0,9 g de fibres
• 7,8 grammes. glucose.

Vitamines et microéléments

Les melons et les melons contiennent également diverses vitamines et microéléments. Il s'agit notamment des vitamines A, C et B6, qui renforcent l'immunité, la vision et l'énergie. Ils contiennent également du potassium, essentiel au maintien d’une tension artérielle et d’une fonction musculaire normales.

Bien entendu, chacun d’eux a sa propre valeur nutritionnelle. Pastèque, par exemple, contient également du lycopène. C'est une substance antioxydante qui réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Melon Il est particulièrement riche en vitamine A, ce qui lui confère de fortes propriétés antioxydantes. Cette vitamine est essentielle à une vision et une peau saines.

En conséquence, le melon est une excellente source de vitamine C, qui améliore l'immunité. Le melon Casaba contient de la vitamine C et du potassium, tandis que le melon Crenshaw est riche en vitamine C, potassium, fer et calcium.

Comment les choisir

Pour sélectionner un bon melon ou une bonne pastèque, assurez-vous d’abord qu’il est ferme. Ils ne doivent pas présenter de points faibles, de bosses ou d'irrégularités. Il est également important que le fruit ait un arôme, une odeur sucrée. C'est un signe typique qu'il est mûr.

En revanche, si vous tapotez légèrement dessus avec vos doigts, vous devriez entendre un son sourd.

Rappelez-vous également que les melons et les pastèques mûrs sont lourds pour leur taille. S'ils semblent légers, c'est qu'ils n'ont pas assez de jus et ne sont pas assez mûrs.

S'ils présentent même une légère marque jaune sur un côté légèrement plat (ici ils ont touché le sol avant la récolte), c'est un autre bon signe de maturité.

A l’inverse, s’ils possèdent encore une tige, c’est qu’ils ont été cueillis trop tôt au champ. La queue des melons mûrs peut être facilement retirée.

Problèmes avec les nitrates dans la pastèque et le melon

Nitrates. Leur présence dans un melon ou une pastèque ne peut être déterminée de manière fiable qu'à l'aide d'une méthode de laboratoire, cependant, l'acheteur pourra également identifier ce qu'on appelle. « mauvais » fruit selon les caractéristiques suivantes :

• la couleur de la pulpe d'une « mauvaise » pastèque est d'un rouge intensément vif avec une légère teinte violette ;
• les fibres allant du noyau à la croûte ne sont pas blanches, comme prévu, mais avec des nuances de jaune ;
• la surface coupée est lisse et brillante (norme : la surface doit scintiller de grains).

Important: les principales substances nocives, si elles sont présentes dans la pastèque, se situent près de la croûte.

Avantage. La pastèque contient beaucoup de sucres (fructose) et d'acide folique facilement digestibles, et est riche en microéléments tels que le magnésium, le potassium et un antioxydant naturel – le lycopène, qui a un effet antitumoral. La pastèque est un diurétique exceptionnel qui soulage les gonflements. À ce titre, il est utilisé pour les maladies des reins, du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour la cystite.

Important: Les pastèques et les melons contiennent beaucoup de fibres et de sucre, c'est pourquoi les enfants et les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal ou du pancréas doivent les consommer avec prudence, en petites quantités – pas plus de 100 g par repas.

Et enfin: Les deux fruits contiennent 90 % d’eau et, en petites quantités, s’intégreront facilement à votre apport calorique quotidien. Et grâce à leur douceur naturelle, ils conviendront parfaitement comme dessert indépendant. Cependant, ceux qui surveillent la quantité de glucides dans leur alimentation doivent se rappeler que la pastèque et surtout le melon contiennent une grande quantité de sucres et ont un indice glycémique élevé.

Total: « Il n’y a pas de gagnant dans cette compétition. La pastèque et le melon sont également bénéfiques pour nous. Tout le secret réside dans une alimentation variée, c'est la seule façon d'obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires », a noté l'expert.

Source link