Étude : Qui mange plus de viande : les hommes ou les femmes ?

Les hommes et les femmes consomment des quantités de viande différentes, et la différence entre les régimes alimentaires augmente avec le niveau de développement des pays.

En général, dans les pays plus développés, les hommes mangent plus de viande que les femmes, selon une étude. publié dans la revue scientifique Nature Scientific Reports.

Objectif et méthodologie de l'étude

Les scientifiques admettent que l’influence des normes sociales ou des préjugés évolutionnistes peut expliquer cette différence. Ils ont étudié les résultats d'une enquête menée auprès de plus de 28 000 personnes dans 23 pays sur quatre continents, écrit Associated Press pour calculer la différence de consommation de viande selon le sexe.

L’analyse montre que lorsque les femmes et les hommes disposent de la liberté sociale et financière de faire des choix alimentaires, leurs habitudes alimentaires deviennent de plus en plus différentes. Au cours de l'étude, les scientifiques ont pris en compte l'indice de développement humain des Nations Unies, qui décrit la santé, l'éducation et le niveau de vie, ainsi que l'indice mondial d'écart entre les sexes du Forum économique mondial.

À l’exception de la Chine, de l’Inde et de l’Indonésie, les différences dans la quantité de viande consommée selon le sexe étaient plus importantes dans les pays ayant des niveaux de développement et d’égalité des sexes plus élevés. Et bien que les scientifiques n'aient pas étudié spécifiquement les raisons de cela, ils ont néanmoins des hypothèses.

Propension évolutive

Les chercheurs suggèrent que caractéristiques hormonales des femmes les obligeaient à éviter la viande potentiellement contaminée pendant la grossesse pour protéger le fœtus. Dans le même temps, les hommes, remplissant le rôle de chasseurs dans certaines sociétés, recherchaient au contraire les protéines de la viande.

Les normes sociales

Daniel Rosenfeld, psychologue social de l'Université de Californie à Los Angeles (États-Unis), affirme que les normes sociales façonnent l’identité de genre dès la petite enfanceils sont donc capables d’influencer la plénitude de l’assiette.

La société offre pression culturelle sur les hommesPour qu’ils ne refusent pas la viande, cela inclut également l’idée populaire selon laquelle la cuisson de la viande est un travail d’homme.

Les facteurs culturels influencent également la façon dont les gens réagissent aux nouvelles informations. Selon Caroline Sammler, professeur de psychologie à l'Université d'Adélaïde en Australie, qui n'a pas participé aux travaux, les femmes sont plus susceptibles de réduire leur consommation de produits d’origine animale après avoir été informées de la cruauté envers les animaux. Dans le même temps, les hommes sont plus susceptibles de choisir de résister, dit-elle, racontant son enquête précédente : « Une participante m'a dit : 'Je pense que vous essayez de me faire manger moins de viande, alors j'en mangerai plus.' '

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