La taxe sur le sucre comme stratégie de lutte contre l'obésité

Les taux d’obésité et de diabète augmentent partout dans le monde. Rien qu'en Allemagne, environ la moitié des adultes sont en surpoids. Près d’une personne sur cinq est obèse.

Plus de 7 % de la population souffre de diabète, et cette tendance s’accentue. Cependant, trop de sucre rend non seulement les gens malades, mais coûte également très cher à la société – soit en augmentant les coûts de l'assurance maladie, soit en provoquant une pénurie de main-d'œuvre.

Le débat porte sur les boissons riches en sucre. La consommation de boissons gazeuses, de Coca-Cola, de boissons énergisantes et autres est considérée comme l'une des principales raisons de l'augmentation du nombre de personnes en surpoids dans le monde. C’est pour cette raison que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que ces boissons soient soumises à une taxe distincte. Le ministre allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture, Cem Ezdemir (Parti des Verts), est également favorable à une telle mesure. Neuf des 16 Länder allemands demandent au gouvernement d'envisager l'introduction d'une telle taxe.

Qu’apportera la « taxe sur le sucre » ?
Selon Deutsche Welle, en novembre dernier, l'Université technique de Munich a démontré dans une étude à quel point ce système serait efficace. taxe spéciale sur les boissons sucrées en Allemagne. Les scientifiques estiment qu’au cours des 20 prochaines années, jusqu’à 240 000 cas de diabète de type 2 pourraient être évités et qu’entre 17 000 et 30 000 décès pourraient être au moins considérablement retardés..

Sur la même période, il serait possible économiser au total jusqu'à 16 milliards d'euros, dont 4 milliards dans le seul système de santépar exemple, car il serait possible éviter les maladies liées à l'obésité. Le nombre de jours de maladie et de retraite anticipée pour raisons de santé sera considérablement réduit, tout comme le nombre de décès parmi les personnes en âge de travailler. L’économie dans son ensemble pourrait grandement bénéficier d’une telle taxe.

Une étude récente menée par l'Université de Washington à Seattle, portant sur près de 6 000 animaux de laboratoire, a révélé que l'imposition d'une taxe sur les boissons sucrées réduit indice de masse corporelle, en particulier chez les enfants et les adolescents. Des chercheurs de l'Université technique de Munich notent également que la consommation de boissons sucrées est plus élevée chez les adolescents et que l'impact sur la santé d'une telle taxe dans cette tranche d'âge serait encore plus élevé que la moyenne.

Ce que montre l’expérience d’autres pays
Plus de 50 pays à travers le monde ont déjà introduit une taxe sur les boissons gazeuses, notamment le Royaume-Uni, la France, l'Espagne et la Pologne, ainsi que l'Inde, l'Afrique du Sud, le Chili et l'Arabie saoudite. Quelques exemples. La Norvège a une histoire particulièrement longue en matière de taxation des sucreries. En 1922, il existait déjà une taxe sur le sucre, qui s'appliquait également aux édulcorants artificiels. La Suède voisine s'en réjouit également, car de nombreux Norvégiens aiment traverser la frontière pour acheter du chocolat. En 2018, le gouvernement d’Oslo a de nouveau fortement augmenté la taxe d’environ 80 %. Le résultat a été une baisse des ventes de boissons gazeuses en Norvège.

Depuis 2014, le Mexique taxe les boissons gazeuses sucrées à hauteur d'un peso (cinq cents) par litre. Cela correspond à une charge fiscale d'environ 10 %. Bien que le marché des boissons gazeuses ait considérablement diminué l’année suivante, le modèle a été considéré comme un succès pendant de nombreuses années. Cependant, de nombreux consommateurs se sont ensuite tournés vers les jus de fruits et les produits laitiers sucrés, qui ne sont pas soumis à la taxe sur le sucre, ce qui annule au moins partiellement les avantages d'une telle taxe pour la santé.

Cette mesure est également appliquée en Inde. Les boissons sucrées sont dans la tranche d'imposition la plus élevée – 28%, ce qui les met au même niveau même barème de taxation que les voitures de luxe et les produits du tabac.

En Allemagne, les fabricants se sont jusqu'à présent engagés volontairement à réduire le sucre dans les boissons, avec peu d'impact.. En moyenne, la teneur en sucre des boissons gazeuses et des boissons énergisantes n’a diminué que de 2 % depuis. Les pays dotés d’un taux de taxation progressif sur le sucre ont de bien meilleurs taux de réussite. Au Royaume-Uni, par exemple, la teneur en sucre des boissons gazeuses, du Coca-Cola, etc. au cours des trois premières années, il a diminué en moyenne de 29 %. Et la simulation susmentionnée de l'Université technique de Munich le prouve également : si les producteurs sont taxés en fonction de la quantité de sucre, l'effet sera plus fort.

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