L'un des plats pour lequel de nombreux Grecs avaient un grand respect dans le passé, mais qu'aujourd'hui ils méprisent, est la fava. Actuellement, les touristes et les personnalités célèbres, comme Angelina Jolie, le commandent souvent à la taverne.
Les Grecs, en tant que peuple, sont fiers de leurs traditions gastronomiques. Nourriture délicieuse – une des raisons pour lesquelles les touristes visitent notre pays. Cependant, il existe des plats pour lesquels la Grèce est célèbre dans le monde entier, mais de nombreux habitants les traitent avec dédain. L’un des aliments que de nombreux Grecs mangeaient fréquemment dans le passé est la fava.
La fava est un plat traditionnel de la cuisine grecque. La base est un type particulier de haricot – le nom scientifique du haricot était Faba vulgaris (Grec Kyamos le commun, lafourie). Les haricots secs, généralement écrasés, sont bouillis en bouillie, puis réduits en purée et servis, assaisonnés d'oignons, de capari (ou d'olives), de vinaigre et d'huile d'olive.
Lorsque la célèbre actrice hollywoodienne Angelina Jolie était à Skafidia (Elida), à l'occasion du tournage d'un film sur la vie de l'inégalable Maria Callas, elle a demandé à goûter de vrais plats grecs. Parmi la variété, des fava sont apparues sur la table et Jolie a fait l'éloge du plat, qu'elle aimait clairement.
Fava est riche en protéines et faible en gras, avec seulement un gramme de gras pour 350 calories ! En même temps, c'est une source naturelle de fibres alimentaires, qui aident le système digestif et créent une sensation de satiété, vous faisant vous sentir rassasié.
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