Câpres : voyez contre quelles maladies elles protègent

Explorez le contenu nutritionnel des câpres et découvrez comment elles peuvent contribuer à améliorer votre santé globale.

Profil nutritionnel des câpres

Les câpres sont faibles en calories mais néanmoins riches en un certain nombre de nutriments essentiels, ce qui en fait un complément sain à votre alimentation.

1. Calories et macronutriments

Les câpres sont incroyablement faibles en calories – seulement environ 23 calories pour 100 grammes. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent suivre un régime hypocalorique. Les câpres contiennent des quantités minimes de graisses, de protéines et de glucides. En particulier, pour 100 grammes de produit, il y a environ 0,9 gramme de protéines, 0,9 gramme de matières grasses et 4,9 grammes de glucides.

2. Vitamines

Vitamine K Les câpres sont une excellente source de vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé des os. Une portion de 100 grammes de câpres contient environ 24,6 microgrammes de vitamine K, ce qui est bien plus que l'AJR.

Vitamine A. Les câpres contiennent également de petites quantités de vitamine A, importante pour la vision et la fonction immunitaire.

Vitamine C. Les câpres contiennent environ 4,3 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes, contribuant ainsi à soutenir un système immunitaire et une peau sains.

3. Système immunitaire sain et peau saine.

Le sel de sodium). Bien qu’il confère à un plat sa saveur distinctive, il est important de consommer le sel avec modération pour éviter un apport excessif en sodium.

Autres minéraux. Les câpres contiennent de petites quantités de calcium, de fer et de magnésium, essentiels à diverses fonctions de l'organisme telles que la santé des os, le transport de l'oxygène dans le sang et la fonction musculaire.

4. Antioxydants

Flavonoïdes et polyphénols. Les câpres sont riches en antioxydants, dont la quercétine et la rutine, qui combattent le stress oxydatif et réduisent le risque de développer des maladies chroniques. Ces composés sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Autres antioxydants. Les câpres contiennent de l'épicatéchine et des procyanidines, des composés qui contribuent à augmenter la capacité antioxydante globale.

câpres – c'est pAvantages potentiels pour la santé grâce à une combinaison unique nutriments et composés bioactifs :

1. Effet anti-inflammatoire

Les flavonoïdes et les polyphénols présents dans les câpres, comme la quercétine et la rutine, possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Ces composés réduisent l’inflammation dans l’organisme et donc le risque de maladies inflammatoires telles que l’arthrite et les maladies cardiaques.

2. Propriétés antioxydantes

Les câpres sont riches en antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. La teneur élevée en antioxydants des câpres réduit le stress oxydatif, associé au vieillissement et au développement de plusieurs maladies chroniques, notamment le cancer et les maladies cardiaques.

3. Santé cardiovasculaire

Les antioxydants présents dans les câpres aident à protéger le cœur en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages oxydatifs des vaisseaux sanguins. De plus, la teneur en potassium des câpres aide à réguler la tension artérielle, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque.

4. Santé digestive

Les câpres sont une bonne source de fibres, qui soutiennent la santé digestive en favorisant la régularité des selles et en prévenant la constipation. Ils aident également à maintenir un microbiome intestinal sain, essentiel à la santé digestive globale.

5. Santé des os

La vitamine K présente dans les câpres joue un rôle clé dans le maintien de la santé des os en favorisant la formation de protéines osseuses et en régulant les niveaux de calcium. Un apport adéquat en vitamine K est essentiel pour prévenir l’ostéoporose et maintenir des os solides.

6. Prévention du cancer

Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires présents dans les câpres peuvent aider à prévenir le cancer. En neutralisant les radicaux libres et en réduisant l’inflammation, ces composés aident à protéger les cellules des dommages à l’ADN et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

7. Santé de la peau

Les câpres sont bonnes pour la santé de la peau grâce à leur teneur en vitamine C, qui soutient la production de collagène et protège la peau des dommages oxydatifs. Les propriétés anti-inflammatoires des câpres peuvent également aider à réduire l’inflammation cutanée et les affections associées telles que l’acné.

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