La Grèce, le paradis des gourmets

La « carte des goûts » de la Grèce est compilée par le centre de dégustation électronique Taste Atlas, une encyclopédie qui met chaque année en valeur les meilleurs aliments et boissons du monde entier.

Les aliments et plats grecs figurent souvent sur les listes de la plateforme : souvlaki, salade campagnarde (horiatiki), tzatziki, graviera et dakos, qui reçoivent de temps en temps plusieurs distinctions et récompenses.

Cette fois Atlas des saveurs identifiait les îles de la mer Égée, célèbres pour tel ou tel ingrédient, boisson ou plat, et les plaçait sur sa carte des goûts. Quelques plats les plus typiques :

Crète : tarte à l'orange, apaki, mizithra, tsikoudia, dakos, sofregada, graviera, myzitropita.
Cythère : rosedes, faturada.
Égine : pistaches d'Égine.
Rhodes : méleconi.
Naxos : gravera Naxos, Arseniko.
Eubée : figues séchées.
Kimi : conservole de Rovia
Andros : furtalia
Lesbos : ladotiri, ouzo, vin
Ikaria : Sufico, Fochiano (la principale variété de vin local d'Ikaria).
Kos : lampropita.
Kalymnos : phylla.
Kimolos : ladeniya.
Simi : Akumiya.
Amorgos : pommes de terre.
Folégandros : matsata.
Sifnos : Mélopita.
Syros : salade aux capari.
Skopelos : tiropita (tarte au fromage).
Skyros : pâtes au homard.
Chios : mastelo, mamulia.
Thassos : olives, olives noires, huile d'olive.
Kasos : pâtes aux champignons shiitake.
Skiathos : ragoût de lapin.