Glace maison au lait concentré caramel

L'un des ingrédients de ce délice irremplaçable par temps chaud est le lait concentré bouilli, ou lait concentré caramel, qui donne à la glace un goût et une tendresse extraordinaires. Ce n’est pas difficile à faire et cela prend très peu de temps à préparer.

Ingrédients

400 g de lait concentré caramel ;
350 ml de lait ;
200 g de crème fouettée, teneur en matière grasse 22 % ou plus.

Préparation

Divisez le processus de fabrication de la glace en deux étapes. Préparez d’abord la base. Placez une casserole avec du lait sur la cuisinière, ajoutez le lait concentré et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Il n'est pas nécessaire de porter à ébullition. Il ne vous reste plus qu'à attendre que le mélange refroidisse complètement pour pouvoir faire autre chose.

Le processus de cuisson principal a lieu lors de la deuxième étape. Bien battre la crème froide au batteur jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. En continuant de battre, ajoutez progressivement le mélange lait-caramel.

Placer la masse homogène dans des petits moules ou un moule en plastique à fond large. Couvrir d'un couvercle ou d'un film et placer au congélateur pendant 5 à 6 heures. Je suis sûr que vous et votre foyer apprécierez le résultat. Et il n’y a aucune honte à offrir à ses invités un tel délice.

Notre publication rapportait précédemment : comment faire la glace maison la plus simple. Il ne nécessite que de la crème épaisse (200 g) et du lait concentré (100 g).

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