L'industrie vitivinicole européenne risque d'être victime du changement climatique, car les vins à indication géographique (IGP) sont menacés, ce qui suscite de vives inquiétudes parmi les producteurs.
Le nouveau casse-tête climatique menace notamment les noms géographiques (G.I.P.), adoptés par les producteurs de vin en Europe et qui constituent un outil de protection de leur métier. Les nouvelles conditions climatiques semblent changer la donne. Pour de nombreuses régions viticoles européennes, ce changement sera dévastateur, car ce sont des cépages spécifiques qui rendent le vin européen unique.
Près de la moitié des produits portant une appellation géographique en Europe sont liés au vin. Selon eAmbrosia, 1 648 sont des vins de terroir, 1 714 sont des aliments et 264 sont des spiritueux. Le record du plus grand nombre de vins portant une appellation géographique appartient à l'Italie (529), suivie par la France (441), la Grèce (147) et l'Espagne (146). Il existe 147 vins grecs portant une appellation géographique (P.O.P).
Les vignes sont sensibles aux moindres changements de paysage et de climat. Des températures extrêmement élevées pendant la journée ou même la nuit pendant la saison de croissance perturbent l'équilibre délicat des sucres essentiels et la production d'eau dans la culture du raisin..
En effet, certains prétendent pouvoir ressentir les influences subtiles de l'environnement dans une bouteille de vin : que l'hiver précédant les vendanges ait été chaud ou froid, que la récolte ait été humide ou sèche, que les raisins aient été cultivés sur un pente exposée au nord ou au sud.
Comme le note Bloomberg, depuis plus d'un siècle, les producteurs européens ont créé un système de propriété intellectuelle dans lequel certains types d'aliments et de boissons sont protégés par le droit de la propriété intellectuelle.
De nombreuses indications géographiques correspondent à un cépage spécifique pour une région précise. Par exemple, le vin italien Barolo doit être cultivé uniquement à partir de raisins Nebbiolo provenant de producteurs des montagnes du Piémont. « Alors que le réchauffement climatique rend le climat du nord de l'Italie plus semblable à celui des régions plus au sud où le Nebbiolo ne peut pas prospérer, la rigidité de l'indication géographique du Barolo risque de conduire à son extinction », note le journal.
Des chercheurs européens ont récemment analysé 1 085 vins IG à travers le continent pour déterminer lesquels étaient les plus à risque. Les résultats inquiètent les vignerons car certaines régions d’Europe sont particulièrement vulnérables aux effets du changement climatique et a peu de capacité naturelle d’adaptation.
De fortes baisses des rendements étaient attendues dans le nord de l’Italie, dans le centre de l’Espagne, en Grèce et en Bulgarie. En fait, en Bourgogne, les régions connues pour leurs raisins Pinot Noir ne pourront peut-être pas cultiver ce cépage.
Le Champagne, traditionnellement considéré comme le produit d'un environnement complexe, est élaboré à partir de trois cépages seulement : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Selon l'étude, il existe quatre autres cépages moins connus qui peuvent être ajoutés à un assemblage et conserver les caractéristiques du vin.
« La planète se réchauffe. Si les vignerons européens ne veulent pas répéter le sort des vignobles anglais médiévaux, ils devront s’adapter avant qu’ils ne disparaissent », conclut Bloomberg.
More Stories
140 nouveaux bus verts circulent à Athènes
Médicaments : des coûts en hausse pour les citoyens
BRICS et G7 : nouvelle course à l’énergie et lutte pour les ressources