Huile d'olive : la production mondiale cette année est prévue à 3 200 mille tonnes. Comment les prix seront formés

Selon les estimations de la Société scientifique des sciences oléicoles (4E), qui rassemble des scientifiques et des commerçants grecs spécialisés dans la production d'huile d'olive, la production mondiale d'huile d'olive, si aucun événement choquant ne se produit, « touchera » 3 000 à 3 200 mille. tonnes.

Les prévisions prévoient une saison de croissance qui ne sera pas perturbée par des événements météorologiques inattendus.

Cent jours après les premières estimations de la production mondiale d'huile d'olive pour la nouvelle récolte 2024/25 et l'analyse des données obtenues, 4E a conclu que, malgré les révisions des volumes de production dans certains pays producteurs d'huile, le tableau de base de la situation espagnole et mondiale la production restera inchangée à l’intérieur. Production estimée d'huile d'olive pour la récolte 2024-25 (quantité en milliers de tonnes) :

• Espagne 1 300 – 1 500
• Turquie 300 – 320
• Grèce 230 – 290 (250)
• Tunisie 260 – 280
• Italie 180 – 200
• Portugal 160 – 180
• Maroc 110 – 140
• Syrie 90 – 100
• Autres pays 550 – 650
• Production mondiale estimée entre 3000 et 3200.

Comment la production a fluctué au cours des années précédentes

Les chiffres ci-dessus pour la campagne de cette année signifient qu'après trois années de sécheresse et de conditions météorologiques défavorables, la production mondiale devrait être stable, sauf choc catastrophique de dernière minute. reviendra à des niveaux normaux. Les prix baisseront à 5-5,5 €/kg sur le marché de gros.

Il est donc logique de supposer que les prix des matières premières (de gros, hors réservoir) vont baisser, d’autant que les réservoirs des usines, du commerce et de la normalisation seront réapprovisionnés après décembre 2024.

Un prix à la production compris entre 5 et 5,5 €/kg pour une vierge extra de qualité moyenne peut être considéré comme « raisonnable » dans les circonstances ci-dessus. Par exemple, le prix fabricant (citerne à la porte de l'usine) a commencé à 9 euros le kilogramme et a été vendu à 7-7,5 euros le kilogramme.

Quel rôle jouera la consommation ?

Toutefois, la consommation devrait être le principal facteur déterminant. Au cours des deux dernières périodes de commercialisation, la forte hausse des prix de l'huile d'olive a conduit à ce qu'une part importante de la consommation d'huile d'olive, entre 30 et 40 %, soit détournée vers des huiles de graines concurrentes, voire limitée à divers usages tant dans l'alimentation de masse que domestique.

Le grand « pari » pour l’huile d’olive est de rétablir cette consommation au plus vite. Dans le cas contraire, le déséquilibre dû à une offre excédentaire exercera une pression à la baisse sur les prix à la production. Par conséquent, la réduction des prix dans les rayons des détaillants, ainsi que les actions visant à stimuler la consommation, sont vitales pour l'équilibre de l'ensemble du secteur et dans l'intérêt des producteurs d'olives.

L'huile d'olive représente moins de 1,5% de la production et de la consommation mondiales d'huiles et de graisses. La coopération entre tous les pays producteurs, les acteurs de la chaîne de valeur et les scientifiques est donc vitale.

Auparavant, il a été rapporté que le porte-parole du gouvernement Pavlos Marinakis avait annoncé que Réduction de TVA sur l'huile d'olive « fake news ». Selon Marinakis, des articles de presse pas vrai. Un porte-parole du gouvernement lors d'une réunion d'information des rédacteurs politiques a déclaré catégoriquement que « La TVA sur l'huile d'olive ne sera pas réduite ». Comme l'a souligné le responsable, une série d'interventions sur les prix des produits a été réaliséemais les informations selon lesquelles le gouvernement souhaite réduire la TVA sont fausses.

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