Une mouche s'est posée sur votre nourriture ? Les scientifiques nous disent à quel point c'est dangereux (vidéo)

La présence d’une seule mouche près de la table à manger peut ne pas vous inquiéter. Mais cela ne veut pas du tout dire que ce n’est pas dangereux.

Les scientifiques expliquent dans quelles conditions la nourriture devient-elle dangereuse après qu'une mouche se pose dessus ?. Comme l’écrit le Washington Post, citant les recommandations d’experts, l’insecte pourrait très bien transférer des agents pathogènes* aux aliments à partir d’ordures, d’excréments, d’animaux morts et d’autres sources dont il s’est peut-être « régalé » auparavant.

Les mouches domestiques ne peuvent pas mordre ou mâcher de la nourriture car leur bouche a la forme de pailles spongieuses. Pour se nourrir, ces insectes utilisent une substance spéciale contenant des enzymes digestives. Ils régurgitent du liquide sur des aliments potentiels, qui sont partiellement capables de les décomposer. Après cela, l'insecte le boit avec des particules de nourriture comestibles.

En même temps, avec le liquide régurgité Les mouches peuvent transférer des agents pathogènes sur les aliments qu'elles ont ingérés lors de repas précédents.

La recherche montre que les insectes peuvent propager des bactéries telles que E. coli, Salmonella et Campylobacter, qui provoquent la diarrhée, et sont également porteuses de virus et de parasites. Malgré leur petite taille, les mouches sont capables de transporter plus d'un million de bactéries sur leur corps – sur leur tête, leurs six pattes et leurs pieds dotés de griffes et de ventouses collantes.

Le risque d’infection par des bactéries pathogènes augmente dans les usines de transformation des alimentspar exemple, dans les élevages de volailles. Dans les poulaillers, un grand nombre de mouches ont accès pour se nourrir d'excréments de poulet, selon Erica Mechtinger, professeur adjoint d'entomologie à l'Université d'État de Pennsylvanie. Là, ils transfèrent facilement des agents pathogènes aux œufs, qui se retrouvent ensuite sur les étagères des épiceries.

Quand les mouches constituent-elles une menace pour la santé humaine ? Pour provoquer une maladie, les mouches doivent transférer une dose infectieuse d’agents pathogènes à l’alimentation humaine – la quantité d’agent pathogène nécessaire à l’infection. Lyric Bartolomei, expert en maladies transmises par les insectes, explique que la « dose » de micro-organismes à infecter une personne dépend de son espèce.

Par exemple, dix micro-organismes suffisent pour la bactérie gastro-intestinale Shigella, qui provoque shigellose – une maladie accompagnée de lésions du côlon, de fièvre, de diarrhée mêlée de sang, de mucus et de pus.

Salmonella nécessitera plus de 50 000 micro-organismes. Si elle est infectée, une personne peut ressentir la salmonellose est une maladie dont les symptômes sont :

• augmentation de la température,
• mal de tête,
• faiblesse,
• malaise,
• des douleurs à l'estomac,
• des nausées et des vomissements,
• diarrhée.

La salmonellose peut être bénigne, mais dans certains cas La déshydratation liée à la maladie met la vie en danger.

Le parolier Bartholomew affirme qu’il est peu probable qu’une ou deux mouches posent un risque grave pour la santé. Sur le nombre total de bactéries transportées par les insectes, seule une petite partie peut conduire à des maladies, rassure-t-il.

Cependant, dans le même temps, Erica Mechtinger affirme : la probabilité de se multiplier et d'augmenter les dommages potentiels à l'organisme augmente si les agents pathogènes sont présents dans les aliments pendant une longue période et dans des conditions favorables.

Comment se protéger des agents pathogènes véhiculés par les mouches ? Les experts donnent un conseil simple : contrôlez le nombre de mouches dans la maison. Les moustiquaires sur les fenêtres et les portes peuvent y contribuer. De plus, vous devez rapidement retirer les déchets dont l’odeur attire les insectes.

*Un agent pathogène s'entend comme tout facteur environnemental pouvant causer des dommages à tout système corporel ou le développement de toute maladie.

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