Les Grecs ont réduit leur consommation de feta à appellation d'origine protégée (AOP) de plus de 70 %, tandis que les Chypriotes préfèrent le fromage grillé importé bon marché au halloumi.
Les ménages grecs choisissent des options plus abordables pour le fromage blanc, fabriqué à partir de lait bon marché (souvent importé), et pour les fromages importés bon marché comme le gouda. Ils s'éloignent de la feta AOP, plus chère, qui constitue traditionnellement une partie importante de l'alimentation de notre pays.
Même offres spéciales que les supermarchés proposent de temps en temps, avec des prix allant de 9 à 10 euros le kilo de feta AOPne parvient pas à convaincre les consommateurs qui estiment que leur les revenus ne leur permettent pas d'acheter ce produit.
Une situation similaire, et peut-être plus grave, est observée sur le marché chypriote, où La consommation de halloumi, le fromage de base de la méga-île, est également en baisse. Je me demande quoi Les Chypriotes choisissent du fromage importé bon marché au lieu du traditionnel halloumi AOP.
Stelios Sarantis, directeur général du groupe Hellenic Dairies, parle de réduire la consommation de feta de 70 %. Ceci est confirmé par les résultats d'une étude récente réalisée par la Commission de la concurrence sur le marché de la feta en Grèce. En près d'un an et demi (du 23 janvier 2023 au 31 juin 2024), les ventes de produits de marque feta ont chuté d'environ 85 % au début de la période sous revue à 79 % à la fin, a rapporté l'organisme indépendant.
« En Grèce, environ 80 000 tonnes de feta étaient auparavant consommées et environ 40 000 tonnes étaient exportées. Aujourd'hui, la situation est inverse : près de 90 000 tonnes sont exportées et 30 000 tonnes sont consommées sur le marché intérieur.e», note M. Sarantis.
Les exportations de feta continuent de croître et devraient augmenter de 6 % cette année. Déjà de début 2024 à fin juillet les exportations d'« or blanc », comme on appelle notre fromage national, ont augmenté de 7 % par rapport à la même période de l'année dernière.
Il convient de noter que sur la base du solde des transactions courantes du secteur agroalimentaire, la feta a rapporté 1 milliard d'euros à notre payssur la base des indicateurs 2023. A titre de comparaison, il y a exactement dix ans, en 2014, les exportations de feta ne s'élevaient qu'à 142 millions d'euros. Autrement dit, au cours de la période 2013-2024, les ventes de feta à l’exportation ont augmenté de 700 % !
En même temps halloumi est devenu le deuxième produit d'exportation de Chypre : la valeur marchande totale de cette catégorie est de 300 millions d'euros. Ce montant est presque entièrement imputable aux exportations, puisque 97 % de la production de halloumi de l'île est destinée aux marchés étrangers. Il convient de noter que la production totale de halloumi à Chypre en 2023 a atteint 43 000 tonnes.
Outre les changements provoqués tendances alimentaires mondiales, qui a sans doute également touché les consommateurs grecs, les raisons de la forte baisse de la consommation de feta sont principalement liées au prix du produit. Maintenant la feta est devenue un produit de luxe pour une partie importante de la population de notre pays. Selon ELSTATla hausse des prix des fromages, dont la feta est la plus appréciée, a atteint 39,3 % entre 2021 et 2023.
En 2024 – de janvier à septembre – on a assisté à une légère correction des prix des fromages : -2,14 %. Malgré cela, la feta reste au moins 30 % plus chère qu’au début de 2022.
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