Le pain frais en Grèce reste le deuxième plus cher d'Europe

La tendance de la consommation de pain en Grèce montre une baisse progressive de 2019 à 2022. Le pain frais en Grèce reste le deuxième plus cher d'Europe en 2020, selon une enquête pan-grecque menée par la Fédération hellénique des boulangers et présentée par le BEA.

Le prix du pain blanc frais (pain de 500 g) en Grèce en 2020 est de 1,21 euro, soit 48 % de moins que le prix européen (1,80 euro). Depuis 2020, le prix a évolué de 39 %, soit un peu plus qu'en Europe. La hausse des prix du pain est causée par une augmentation de :

• Matières premières (farine de blé). Le prix du blé en Grèce est passé de 230 euros/tonne en août 2021 à 400 euros/tonne en juin 2022.
• Électricité. Le prix de l'électricité en Grèce était plus élevé que dans des pays comme la France, la Croatie, l'Italie et la Hongrie.
• Gaz naturel. Les prix du gaz naturel en Grèce sont plus élevés qu'en République tchèque, en Allemagne, en France, en Croatie, en Italie et en Macédoine du Nord.
• Les coûts de main-d'œuvre ont augmenté de 17 % en 2023 et de 25 % au 2T 2024 par rapport à 2019.

En 2021, il y avait 133 851 entreprises enregistrées produisant du pain, des confiseries fraîches et des gâteaux dans l'Union européenne. Il y avait 8 391 entreprises en Grèce, soit 8 entreprises pour 10 000 habitants, soit le chiffre le plus élevé en UE. Le chiffre d'affaires net en 2021 s'est élevé à 90 milliards d'euros, le chiffre d'affaires moyen par entreprise était de 672 389 euros.

La Grèce se classe 23ème sur la liste avec un chiffre d'affaires net de 1,856 millions et un chiffre d'affaires moyen de 221,294 euros.

Au cours de la dernière décennie, 2 622 entreprises ont été créées et 429 ont été liquidées.

Georgios Papageorgakopoulos, conseiller commercial du BEA, a présenté une enquête sur « Le présent et l'avenir de la boulangerie en Grèce » réalisée par la Fédération hellénique des boulangers, mettant en évidence le déclin de la consommation.

La consommation de pain en Grèce diminue progressivement de 2019 à 2022 en raison du fait que le revenu disponible des citoyens a diminué de 30 %. Consommation pain blanc suit la dynamique de la consommation totale jusqu'en 2021, la consommation pain noir a la dynamique inverse.

En 2022, le taux de consommation global de pain a diminué de 5,05 % par rapport à 2019, la consommation de pain blanc a augmenté et la consommation de pain noir a diminué. Le coût moyen des produits de boulangerie est de 24,18 euros par moisla consommation la plus élevée se produit dans les ménages avec un revenu de 1 800 à 2 000 euros.

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