La carte de visite de Thessalonique, les triangles aériens « Panorama » (τριγώνων Πανοράματος), font partie depuis plusieurs années consécutives du top dix des friandises les plus délicieuses au monde dans la catégorie « Produits de boulangerie ».
Ils gagnaient traditionnellement les cœurs une alliance de pâte croustillante et de crème moelleuse et fondanteet se sont retrouvés à nouveau en tête de la liste des meilleurs produits de boulangerie publiée par Taste Atlas. Le guide de dégustation présente les pâtisseries grecques uniques comme suit :
« Le bonbon grec traditionnel vient de la région de Thessalonique. Ces gâteaux triangulaires croustillants et beurrés sont généralement trempés dans du sirop et remplis d'une crème anglaise crémeuse.
En plus des triangles panoramiques grecs, le top dix « en or » comprenait : raconte CNN Grèce :
En première place se trouve le Pastel de Belem, une tarte portugaise à la crème aux œufs.saupoudré de cannelle. Il est particulièrement populaire en Europe occidentale, en Asie et dans les anciennes colonies portugaises du Brésil, du Mozambique, de Macao, de Goa et du Timor-Leste. La recette remonte à 1837 et a été créée par les moines du monastère des Hiéronymites.
La deuxième place revient au curry, un snack originaire d’Asie du Sud-Est.particulièrement populaire en Malaisie. Il s'agit d'une petite tarte composée de poulet et de pommes de terre au curry sur une croûte frite ou cuite au four.
Champion « Bronze » – « Pazarske manje », une tarte traditionnelle serbe croustillante à base de pâte feuilletée fourrée produite à Novi Pazar. Le plat se présente sous la forme de petites boules disposées les unes sur les autres sur une plaque à pâtisserie et cuites ensemble. La garniture se compose de viande hachée, de sel, de poivre, d'oignon et d'une petite quantité de beurre.
Le Portugal a pris la quatrième place avec le dessertce qui n'est pas très différent du Pastel de Nata.
À la cinquième place se trouve « Zelnik » de Macédoine du Nord.une tarte traditionnelle qui peut être garnie d'ingrédients variés : fromage, épinards, œufs, viande, poireaux ou choux.
En sixième position se trouvent les triangles grecs de Thessaloniqueétonnants par leur goût délicat et délicieux.
La septième place revient aux croissants français. La texture plumeuse, la couleur dorée et la forme en croissant des produits de boulangerie nous ramènent à la Renaissance française.
En huitième position se trouvent les beignets polonais traditionnels. à base de pâte levée additionnée d'œufs, de sucre, de lait et de graisse. Ils sont remplis de roses, de prunes, d'abricots, de fraises, de framboises ou de fromage doux.
La neuvième place est revenue aux bureks, produits en Bosnie-Herzégovineils appartiennent à la catégorie des pains constitués de couches de pâte riche avec diverses garnitures savoureuses. Malgré son origine turque, ce plat est devenu la perle de la cuisine bosniaque. Cependant, la plupart des résidents locaux affirment que seul le burek au bœuf haché peut être appelé burek. Ce plat peut également être trouvé avec d'autres garnitures.
La célèbre Cathimeria turque clôture le top dix – de fines tartes sucrées fourrées aux pistaches et à la crème. Les cathimeriyas turques sont cuites au four ou frites dans l'huile d'olive et sont généralement servies au petit-déjeuner.
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