Tableau de Pâques: Recommandations εοδυ sur la préparation de la viande et des œufs (recettes vidéo)

Ce qui devrait être prêté attention lorsque vous préparerez les plats de Pâques – les conseils de l'organisation nationale de la santé publique. Récipiendaires de vidéos pour la table des fêtes sur Pâques.

Εοδυ fournit des instructions concernant les produits qui seront utilisés à la table de Pâques festive et Règlesqui doit être suivi lorsque vous les traitez, en particulier la viande et les œufs:

1. Les œufs ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Gardez les œufs durs bouillis au réfrigérateur jusqu'à ce que la table soit servie.
2. Évitez l'utilisation de produits contenant des œufs crus ou sous-cuits (par exemple, mayonnaise maison) et la pâte crue contenant des œufs.
3. Pour peindre des œufs, utilisez uniquement un colorant alimentaire.
4. Gardez les œufs dans l'emballage au réfrigérateur (pas sur la porte du réfrigérateur). Les œufs peints doivent également être stockés au réfrigérateur.
5. Assurez-vous de dégicher la viande, en suivant les instructions correctes: le dégivrage dans le réfrigérateur peut prendre environ 24 heures, si nous parlons d'un petit morceau. Pour le dégivrage complet de la viande pesant environ 4,5 kg, cela prend plusieurs jours.
6. Dégeler une chèvre et l'agneau, en les plaçant dans un réfrigérateur, un micro-ondes ou dans de l'eau froide. Après avoir dégradé, il peut être stocké au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours (s'il s'agit de steaks et de côtes) ou pendant 1 à 2 jours (s'il s'agit de la viande hachée). Après avoir dégradé au micro-ondes ou dans l'eau froide, il doit être préparé immédiatement.
7. Conservez la viande crue au réfrigérateur séparément des autres produits crus (fruits ou légumes) ou cuits pour éviter une infection transversale.
8. Gardez la chèvre et l'agneau dans le réfrigérateur à une température <4oC. Placer la viande marinée au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Jetez la marinade qui reste de cuisson. Cuire la viande à une température d'au moins 160 ° C. La viande est prête à l'emploi lorsque sa température interne atteint 63OC, et nous le laissons «se détendre» à cette température pendant 3 minutes. S'il n'y a pas de thermomètre, faites bouillir la viande pour que le bouillon devienne transparent. La viande et l'agneau cuites peuvent être stockées au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
9. Si vous souhaitez utiliser une chèvre ou un agneau pour le retrait (livraison de commande ou de nourriture), assurez-vous qu'il est chaud à réception. Il doit être consommé de la viande cuite pendant 2 heures (ou 1 heure, si la température> 32oC). Si vous ne allez pas l'utiliser immédiatement, mettez-le au réfrigérateur à une température de ≤4oc dans un récipient fermé et utilisez-le pendant 3-4 jours, froid ou après le chauffage à 74OC.
10. N'oubliez pas qu'il est extrêmement important de vous laver les mains avec du savon et de l'eau avant, pendant et après la transformation des aliments.
11. Utilisez des surfaces de travail individuelles et des accessoires (couteaux et coupes pour la coupe) pour les produits crus et cuits. Le même processus est applicable à la viande et à d'autres produits.

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