50 équipes du monde entier participeront au Championnat du monde de barbecue.
La chef de Meat & Fire, Myrsini Lambrakis, a été sélectionnée par la World Barbecue Association comme la seule femme juge européenne à représenter la Grèce au sein du jury lors de l’événement, qui se déroule du 17 au 19 novembre au Costa Rica.
50 équipes participeront au Championnat du monde de barbecue. L’apparence et la créativité du plat et de sa garniture seront jugées. Les participants cuisineront des plats de viande traditionnels sur du charbon de bois. A cet effet, des barbecues et des fumoirs ont déjà été préparés, des structures installées sur un feu ouvert, qui fonctionnent et sont chauffées exclusivement avec du charbon de bois, des briquettes, des pellets et du bois.
Aucune autre source de chaleur, telle que les grils électriques et autres appareils électriques, ainsi que les fours alimentés au gaz industriel, ne sera utilisée dans le cadre du concours.
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