Jusqu'à quelle heure peut-on manger ? "oublié" au réfrigérateur

Combien de fois avez-vous conservé des restes au réfrigérateur pendant plus d’une journée, puis les avez-vous mangés ? Probablement plus que je ne voudrais l’admettre ! Parfois, c'est simplement pratique, et parfois c'est une véritable découverte lorsque vous trouvez quelque chose de savoureux que vous avez déjà oublié. Cependant, les experts estiment que cela ne devrait pas être fait.

La plupart soutiennent que Une fois les aliments cuits, ils peuvent être conservés en toute sécurité pendant plusieurs jours sans risque de croissance bactérienne rapide.. Cependant, selon healthdigest.com, les experts ne sont pas d’accord. Premièrement, le service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA déclare que La plupart des restes ne doivent pas être réfrigérés plus de trois ou quatre jours.. Si le plat préparé est congelé, il peut être conservé en toute sécurité pendant trois ou quatre mois. Passé ce délai, il est préférable de jeter le produit.

La clinique Mayo rapporte que La règle des trois à quatre jours repose sur le fait qu’après ce délai, les bactéries commencent à se développer, augmentant ainsi le risque de maladies d’origine alimentaire.. Que peut-il se passer si vous mangez un plat « oublié » au réfrigérateur ?

Est-ce vraiment si nocif ? manger les restes après la période maximale recommandée ? Vous pouvez le savoir exactement en fonction de ce que vous mangez. Les aliments peuvent provoquer des nausées et des diarrhées s’ils ne sont pas conservés correctement et jetés après la date de péremption. AVECil existe un plus grand risque de multiplication d’un grand nombre de bactériesqui sont connus pour causer diverses maladies d'origine alimentaire. Si vous conservez les restes trop longtemps au réfrigérateur et que vous les mangez, par exemple, une semaine après la cuisson, vous risquez de vous empoisonner.

Selon le Dr Mike Cruz, « les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent varier de légers à très graves, selon votre condition physique et le type de bactérie présente dans les aliments que vous avez mangés.. Certains symptômes assez courants apparaissent peu de temps après avoir mangé, généralement dans les 30 minutes à plusieurs heures, tels que des maux d'estomac ou des nausées, des crampes d'estomac, de la diarrhée, des vomissements et de la fièvre.« 

Le repos, les liquides et l'attente que les symptômes disparaissent sont le traitement standard pour vous aider à vous sentir mieux, a déclaré Cruz. De manière générale, si vous décidez d’économiser de l’argent et de terminer un plat préparé il y a une semaine et qui « traînait » dans le réfrigérateur, ne vous flattez pas. L'empoisonnement vous fera perdre une journée de travail, ainsi que de l'argent pour un médecin et des médicaments. Est-ce que ça vaut le coup ?

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