La production mondiale montre des signes de reprise, les prix de gros de l'huile d'olive commençant à baisser après avoir atteint un sommet l'hiver dernier et le printemps 2024.
En août, l'inflation a augmenté de 3 % et le coût de l'huile d'olive de 49,1 %. La principale question est de savoir comment les prix de « l’or vert » évolueront en hiver, et les premières estimations indiquent un déclin.
Les stocks réduits à la fin de la campagne de commercialisation 2023/24 devraient être suffisants pour garantir un approvisionnement continu. huile d'olive fraîche de la nouvelle récolte. Les vendanges débuteront fin septembre et début octobre.
Facteurs influençant les prix
À moins que la saison de croissance ne soit perturbée par des conditions météorologiques inattendues, les prix devraient baisser, en particulier à mesure que les réservoirs des secteurs du pétrole, de la vente au détail et de l’emballage se reconstitueront après décembre 2024.
Le principal facteur déterminant le prix de l’huile d’olive sera la consommation. Au cours des deux dernières campagnes commerciales, en raison d'une forte hausse des prix, une part importante des consommateurs (de 30 à 40 %) s'est tournée vers d'autres types d'huiles ou a même limité sa consommation d'huile d'olive.
La production estimée d'huile d'olive pour la récolte 2024/25 pourrait atteindre 3,000 voire 3,200 tonnes à l'échelle mondiale, une augmentation significative par rapport à 2023/24, où la production ne dépassait pas 2,500 tonnes.
Un autre facteur critique est la production.
On s'attend à ce que cet hiver La production d'huile d'olive augmentera par rapport à l'année dernière. Notre pays a enregistré l’un des volumes de production les plus faibles de l’histoire, approchant à peine les 150 000 tonnes. La production d'huile d'olive cet hiver sera supérieure à celle de l'année dernière, mais pas aux niveaux précédemment prévus, soit environ 250 000 tonnes, ont indiqué les producteurs d'olives.
Les prix descendent même en dessous de 10 euros
Le directeur général de l'Association grecque de normalisation de l'huile d'olive, Giorgos Ikonomou, a souligné (Ertnews) que « notre quantité attendue est d'environ 230 000 tonnes, ce qui représente une augmentation significative par rapport à l'année dernière, ce qui devrait affecter les prix au niveau des producteurs ».
Selon les données disponibles, la production dans les pays du sud de l'Europe devrait dépasser cette année celle de l'année dernière de 50 à 100 %, ce qui entraînera une baisse des prix. Selon les dirigeants de la grande distribution, les prix pourraient baisser de 12 à 13 euros dans un délai raisonnable.
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