La consommation de lait a diminué de 1 million de litres par mois en raison de son prix élevé

La tendance à la baisse de la consommation de lait se poursuit avec une intensité croissante en 2023. Le phénomène a été enregistré pour la première fois en 2022.

Une augmentation significative des prix a forcé les consommateurs à réduire leurs propres dépenses, même pour un des aliments de base. Bien que les entreprises n’aient pas procédé à de nouvelles augmentations de prix pour les différentes catégories de lait en 2023, les prix élevés ont persisté. Les entreprises laitières n’offrent actuellement que des réductions de prix et des promotions sur certains de leurs produits moins populaires, mais certainement pas sur le lait frais et le lait hautement pasteurisé.

Le lait sous sa propre marque (avec le label des supermarchés) a commencé à être particulièrement demandé. Le fait que son prix demeure inférieur de 60 cents au lait régulier (de Delta, Olympos, etc.) a attiré de nombreux consommateurs.

Le « panier ménager » a également joué un rôle déterminant dans l’augmentation des ventes de lait MDD, de nombreuses chaînes de supermarchés ayant choisi de le mettre dans leur « panier ».

Selon Circana (anciennement IRI), les ventes totales de lait de vache au premier trimestre 2023 se sont élevées à 113,24 millions d’euros, enregistrant une augmentation de 13 % par rapport à la période correspondante en 2022. Dans le même temps les ventes ont chuté de 5,3 %, les ménages grecs achetant du lait au supermarché environ 4 millions de litres de moins. Rappelons qu’en général, en 2022, le marché du lait blanc a baissé ses ventes de 4,8 %.

Par contre, les ventes de lait de marque maison ont augmenté de 6,6 % sur la même période, alors que les ventes de cette catégorie ont augmenté de 40,2 % ! La forte augmentation du chiffre d’affaires du lait de marque distributeur est associée à une augmentation du volume des ventes, mais est également associée à une augmentation significative des prix. Dans l’ensemble, le prix du lait de vache de marque maison a augmenté de 31,3 %, tandis que l’augmentation globale correspondante de la valeur de la marque était de 18,7 %.

Les ventes totales de lait frais ont chuté de 3,2 % entre janvier et avril 2023 par rapport à la période correspondante en 2022. Certains diront qu’il s’agit d’une petite diminution. En fait, ce n’est pas le cas, mais c’est parce qu’au cours de la même période, les ventes de lait frais de marque maison ont augmenté de 36 %, soit environ 1,67 million de litres. Le prix du lait frais de marque a augmenté cette année de 17,3 % par rapport à l’année dernière, à 1,57 euros/litre (prix moyen). Le prix moyen du lait frais sous sa propre marque après la revalorisation a augmenté de près de 30 % et s’élevait à 1,12 euros le litre.

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