L’été est le moment idéal pour ajouter des fruits et légumes supplémentaires à votre alimentation et, en plus de profiter de leur goût, renforcer votre santé et « nourrir » votre corps.
Plus les légumes et les fruits sont colorés, plus ils sont susceptibles d’être riches en vitamines et en minéraux. Les phytonutriments tels que les antioxydants, les flavonoïdes et les anthocyanidines leur donnent leurs couleurs vives. Ils sont connus pour fournir des avantages importants pour la santé.
Baies. Les fraises, les myrtilles et les framboises sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants qui protègent les cellules humaines contre les dommages. Ils aident à combattre les maladies cardiaques et le cancer, à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol et à améliorer la digestion, selon Current Opinion in Food Science. Les baies fraîches sont un régal délicieux à part entière. Ils peuvent être ajoutés au yogourt, aux flocons d’avoine ou aux smoothies du petit-déjeuner.
Poivre est l’un des légumes d’été les plus polyvalents, car vous pouvez trouver des variétés allant du sucré au très épicé. Le fruit se décline en différentes couleurs : vert, jaune, orange, rouge et même marron foncé. Chaque espèce a un ensemble différent de phytonutriments, selon sa couleur, et ils aident à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer. Recommandations : poivrer la salade, faire mijoter avec des légumes ou frire. Les piments forts peuvent également remplacer les épices s’ils sont ajoutés à une sauce.
Verts feuillus. La laitue est saturée de nutriments, la variété iceberg est juteuse et croustillante, la roquette aide à augmenter l’hémoglobine, abaisse le taux de cholestérol et de sucre et stabilise également le métabolisme. Le chou est riche en vitamine K, qui aide au psoriasis et à la cicatrisation des plaies.
figues est une bonne source de calcium, de potassium et de magnésium, qui ensemble soutiennent la densité osseuse. Ce sont également des laxatifs naturels car ils contiennent des prébiotiques qui favorisent une bonne santé intestinale.
Pastèque Il contient plus de 90 % d’eau, ce qui en fait un produit extrêmement hydratant. Il contient de la vitamine A (rétinol), considérée comme vitale pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il est responsable de la santé des yeux, participe à la synthèse des protéines et soutient l’immunité.
concombres contiennent pour la plupart de l’eau, ils ont peu de calories, mais beaucoup d’oligo-éléments. Selon une étude publiée dans The Journal of Aging Research & Clinical Practice, ils sont considérés bon pour la peau en raison de la teneur élevée en vitamine K et autres nutriments.
Courgette particulièrement riche en vitamine C. 100 grammes contiennent environ 17% de ses besoins quotidiens. De plus, en raison du potassium, le légume a des propriétés urinaires et cholérétiques. La courgette est une source de caroténoïdes : lutéine et zéaxanthine.
Haricot vert bénéfique pour la santé intestinale et favorise la croissance de « bonnes bactéries » qui maintiennent un microbiome sain qui facilite la digestion. Et l’abondance de fibres améliore l’humeur et l’immunité. Les haricots verts sont également une excellente source de fibres et de protéines.
Tomates riche en lycopène, qui aide à faire face au syndrome métabolique et à prévenir certains types de cancer (dont celui de la prostate).
Les pêches – le meilleur régal de l’été. Le fruit est riche en antioxydants et en fibres, qui renforcent le système immunitaire, favorisent une bonne santé intestinale et aident à stabiliser la glycémie.
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