Feta : de combien son prix va-t-il augmenter, premières estimations d’experts

Les inondations en Thessalie provoquées par le cyclone Daniel entraîneront une flambée des prix de la feta.

Les inondations catastrophiques posent des défis majeurs à la production de « l’or blanc » de la Grèce, car la Thessalie abritait environ 40 % de toutes les chèvres et moutons, ainsi que des usines qui produisaient le lait utilisé pour fabriquer son fromage emblématique.

Selon les premières estimations, le la production de feta sera réduite de 10 à 15 %, quelles que soient les conséquences que cela puisse avoir sur la satisfaction des besoins du marché intérieur et des exportations. Les prévisions pour la feta sont décevantes : le prix au kilo oscille entre 13 et 16 euros, et est estimé à plus de 20 euros.

Bien que la feta, l’un des atouts les plus précieux des exportations grecques, puisse être produite dans six autres régions, la Thessalie se distingue tant par la production de matières premières (principalement du lait de brebis, ensuite de chèvre) que par la production de fromage. Première région avec 40% de la production de fromages à pâte molle et 23% de la production de fromages à pâte dure.

Ainsi, la perte de milliers de moutons et de chèvres dans la plaine de Thessalie signifie que tant que ce déficit ne sera pas comblé (si il est comblé, puisque le coût d’un troupeau moyen de 400 moutons est d’au moins 200 000 euros), la production de feta continuera à décliner.

https://rua.gr/news/bissecon/57638-larisa-v-zhivotnovodcheskom-komplekse-bylo-1200-ovets-utonuli-800-video.html

Le président du SEK, Panagiotis Peveretos, a déclaré que « les dommages causés au bétail en Thessalie affecteront dans un premier temps les prix, mais pas de manière significative. La production reprendra dans deux mois, malgré d’énormes pertes de bétail. »

Quant à l’augmentation significative des prix, il a souligné qu’« elles ne sont pas justifiées ». Et c’est parce qu’il existe un produit fabriqué et prêt à être vendu. La clé pour contrôler les prix et empêcher la spéculation est le contrôle. M. Peveretos a sévèrement critiqué ceux qui vendent la feta à partir de 12,5 euros le kilo, alors qu’il ne pense pas qu’elle atteigne 20 euros.

Il a ajouté qu’« une augmentation significative des prix entraînera une forte réduction de la consommation. Même à 15 euros, au prix de 16 euros le kilo, la demande va diminuer. Les ménages se tourneront vers les fromages blancs au lait de vache. Les exportations de feta s’élèvent en valeur à 650 millions d’euros. La production totale de fromage feta est de 144 000 tonnes, dont environ 90 000 sont exportées à l’étranger.

Source link