Moins de viande rouge et plus de poulet, limiter le fromage et l’huile d’olive et augmenter la consommation de légumineuses sont quelques-uns des changements les plus importants dans les habitudes alimentaires grecques à une époque où les prix des denrées alimentaires dans les rayons des supermarchés et des boucheries montent en flèche.
Même les familles avec enfants ont réduit la quantité de viande qu’elles achètent car le coût est désormais prohibitif. « Au lieu de trois kilos de viande hachée, nous en achèterons deux », déclare le consommateur devant la caméra de la chaîne Alfa.
Une étude du Consumer Goods Retail Research Institute (IELKA) montre des changements significatifs dans le régime alimentaire des Grecs entre 2009 et 2023, avecréduire la consommation de protéines animales de base d’environ 16 % et environ 1 kg de viande en moins par mois – à l’exception du poulet. En particulier Il y a une réduction des coûts pour les sources de protéines :
- veau de 18%
- viande de chèvre de 40%.
En revanche, la consommation de volaille a augmenté de 15,1%. Cependant, l’étude souligne également bénéfice de changements alimentaires spécifiques. Réduire votre consommation de viande peut aider à réduire votre consommation de graisses saturées. Cela réduit également le fardeau environnemental associé à l’agriculture animale. Augmentez votre consommation de volaille : la viande blanche fournit des protéines de haute qualité avec des niveaux de graisses saturées inférieurs à ceux de la viande rouge, disent les experts.
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