Un poisson délicieux qui abaisse le taux de cholestérol

Les nutritionnistes recommandent depuis longtemps d’inclure ce poisson dans votre alimentation, car les recherches montrent que les personnes qui en mangent régulièrement sont plus susceptibles de rester minces et « protégées » des maladies.

Nous parlons du saumon, qui combine les bienfaits nutritionnels des fruits de mer et des poissons de rivière. Il n’était pas clair lequel de ses ingrédients présentait des bienfaits pour la santé jusqu’à la publication d’une étude du Daily Mail.

4 ingrédients curatifs
Des chercheurs de l’Université du Colorado pensent avoir identifié au moins quatre composés qui peuvent réduire les niveaux de mauvais cholestérol.

Cholestérol (grec ancien χολή « bile » + στερεός « solide »), cholestérol (anglais cholestérol) – composé organique, alcool lipophile polycyclique naturel présent dans les membranes cellulaires de tous les animaux, y compris les humains.

Le cholestérol s’accumule dans les vaisseaux sanguins et les endommage, augmentant considérablement le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Leur nouvelle étude, publiée dans la revue Nutrition, a révélé que Le saumon contient au moins 30 métabolites, substances produites lors de la digestion.

Quatre de ces métabolites sont associés à des améliorations significatives de la santé cardiovasculaire. Dans cette étude, les chercheurs ont demandé à 41 participants âgés de 30 à 69 ans de suivre un régime méditerranéen comprenant une variété de poissons, de viandes maigres, de céréales complètes, de fruits et de légumes.

Les expérimentateurs ont ensuite évalué l’état de santé du système cardiovasculaire des volontaires à l’aide de tests sanguins et d’autres diagnostics.

Les scientifiques ont découvert que ceux ceux qui avaient des taux élevés de ces métabolites dans le sang présentaient une diminution des taux de cholestérol, de triglycérides et d’apolipoprotéine B. – tous les marqueurs des maladies cardiovasculaires.

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