Un milliard de repas sont gaspillés chaque jour

L’ONU condamne la tragédie mondiale du gaspillage alimentaire, estimant qu’en 2022, les ménages du monde entier gaspilleraient l’équivalent d’un milliard de repas chaque jour.

Les chiffres relatifs au volume de nourriture qui pourrait encore être consommé mais jeté à la poubelle se situent tout en bas de l’échelle. Le chiffre réel pourrait être beaucoup plus élevé, selon le rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE).

« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Aujourd’hui, des millions de personnes dans le monde souffriront de la faim et de la nourriture sera gaspillée », a déclaré la Directrice exécutive du PNUE, Inger Andersen.

« C'est absolument scandaleux », déclare Richard Swannell, porte-parole de l'ONG WRAP, co-auteur du rapport. « Nous pourrions nourrir toutes les personnes affamées de la planète – environ 800 millions d'entre elles – avec un repas par jour, juste la nourriture gaspillée », dit-il.

Les ménages représentaient 60 % de ces déchets, soit 631 millions de tonnes, en 2022. Les services de restauration (cantines, restaurants, etc.) ont contribué à hauteur de 28 %, et les supermarchés, boucheries et épiceries réunis ont contribué à hauteur de 12 %. On estime que plus de 1 000 milliards de dollars sont « jetés » chaque année.

Le rapport, le deuxième publié par l'ONU sur la question, représente l'examen le plus complet de la situation à ce jour. Échelle les problèmes sont devenus plus clairs à mesure que la collecte de données s’améliorait. « Plus nous recherchons les déchets alimentaires, plus nous en trouvons », déclare Clementine O'Connor du PNUE.

Selon Richard Swannell, la plupart des déchets ménagers proviennent les gens achètent plus que ce dont ils ont réellement besoin, estiment mal la taille des portions et ne mangent pas le reste (les aliments « disparaissent » souvent dans les réfrigérateurs, les aliments achetés « en réserve » se gâtent et finissent par périmer). Ainsi, les consommateurs jettent des aliments comestibles mais déjà périmés.

La plupart des aliments sont perdus pour des raisons autres que la simple négligence, notamment dans les pays en développement, comme par exemple des problèmes de réfrigération. Mais contrairement à la croyance populaire, le gaspillage alimentaire n’est pas seulement un problème pour les pays richeson peut l'observer partout dans le monde.

D'un point de vue commercial, maintenant Il est moins coûteux de jeter de la nourriture que de trouver une alternative plus respectueuse de l'environnement. « C'est plus rapide et plus facile parce que les taxes sur les déchets sont nulles ou très faibles » dit Clémentine O'Connor.

Le gaspillage alimentaire, qui représente près de un cinquième de la nourriture disponible constituent un « désastre écologique », estiment les auteurs du rapport. Et ils sont responsables de jusqu’à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, en plus d’occuper d’immenses étendues de terres agricoles (où sont cultivés des produits comestibles qui ne seront jamais consommés).

S’il s’agissait d’un pays, « il serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre après les États-Unis et la Chine », note Richard Swannell. « Et pourtant, les gens n’y pensent pas beaucoup. »

« Nous espérons que ce rapport mondial mettra en lumière l'opportunité pour chacun d'entre nous de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'économiser de l'argent en utilisant simplement plus efficacement les aliments que nous achetons », a conclu l'expert.

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