La spiruline, comme vous le savez peut-être déjà, est une algue bleu-vert considérée comme l’une des formes de vie les plus anciennes sur Terre.
Il a d'abord été utilisé par les Aztèques pour augmenter l'endurance, et aujourd'hui on l'appelle un « superaliment », c'est-à-dire une source de nombreux nutriments importants. La recherche moderne confirme bon nombre des prétendus avantages de la prise de spiruline et continue d’explorer son potentiel pour traiter les problèmes de santé.
La spiruline est une algue, mais il est plus correct de dire qu’il s’agit de cyanobactéries photosynthétiques. Ils sont appelés ainsi en raison du pigment bleu phycocyanine qu'ils contiennent (du grec « kyanos » – « bleu »). C’est ce qui lui donne sa couleur caractéristique et possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
La poudre a un goût amer, c'est pourquoi de nombreuses personnes ajoutent de la spiruline aux yaourts, aux jus et aux smoothies. Les algues (et leurs types) sont disponibles comme complément alimentaire dans les magasins d'aliments naturels.
Valeur nutritive de la spiruline
1 cuillère à café contient :
- Calories : 20
- Protéine : 4 grammes
- Graisse : 1 gramme
- Glucides : 2 grammes
- Fibre : 0 gramme
- Sucre : 0 gramme.
La spiruline est une bonne source de :
- Thiamine (vitamine B1)
- Riboflavine (vitamine B2)
- Niacine (vitamine B3)
- Cuivre
- Glande.
La spiruline contient 60 % de protéines, soit deux fois plus que la viande ; les algues dépassent également les haricots, les pois chiches, les haricots et les lentilles en termes de teneur en protéines. Elle contient plus de bêta-carotène antioxydant que les carottes. En termes de valeur nutritionnelle, la spiruline est supérieure au caviar de saumon et aux œufs de caille. Où les microalgues sont hautement digestibles. De plus, la spiruline contient de précieux acides gras oméga-3 et oméga-6, de la chlorophylle et d'autres pigments, des vitamines B, C, D, A, E, du potassium, du calcium, du chrome, du cuivre, du fer, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du sélénium. sodium, zinc, etc. Et ce n’est pas tout ce que contient cette microalgue.
Propriétés anticancéreuses
De nombreux antioxydants contenus dans la spiruline ont des effets anti-inflammatoires sur l’organisme. L'inflammation chronique contribue au développement du cancer et d'autres maladies. Il a été démontré que la phycocyanine réduit non seulement l’inflammation dans le corps, mais inhibe également la croissance des tumeurs et tue les cellules cancéreuses. C’est pourquoi son potentiel dans le traitement du cancer est actuellement étudié.
Santé cardiaque
La recherche montre que la protéine de spiruline peut réduire les taux de cholestérol et de triglycérides. Ce sont les graisses présentes dans notre sang qui contribuent à la formation de plaque et au durcissement des artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète et de pancréatite. La spiruline augmente également la production d’oxyde nitrique, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre. La recherche montre que cela peut abaisser la tension artérielle.
Soulagement des symptômes d'allergie
Les effets anti-inflammatoires de la spiruline aident les personnes souffrant d’allergies causées par le pollen, les squames d’animaux et la poussière. Une étude a révélé que les participants ont constaté une réduction significative des symptômes allergiques tels que la congestion nasale, les éternuements et les démangeaisons, ce qui suggère que la spiruline pourrait être une bonne alternative aux antihistaminiques.
Soutien du système immunitaire
Comme nous l’avons vu plus haut, la spiruline est riche en nombreuses vitamines et minéraux. La recherche montre qu’il augmente également la production de globules blancs et d’anticorps qui combattent les virus et les bactéries nocives. Des études en laboratoire suggèrent que les microalgues pourraient également combattre l'herpès, la grippe et le VIH (SIDA), même si des recherches encore plus approfondies sont nécessaires pour tester cet effet chez l'homme.
- il doit être pris avec prudence par les personnes atteintes de maladies auto-immunes, car la spiruline améliore l'immunité ;
-
la spiruline contient de la phénylalanine, qui est dangereuse pour les personnes atteintes de phénylcétonurie (une maladie métabolique héréditaire grave) ;
-
Il ne doit pas être pris si vous avez des calculs rénaux ou biliaires ou si vous suivez un traitement chimique.
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