Le fructose est responsable des kilos en trop (vidéo)

L’étude a montré que le fructose pourrait être la cause de l’obésité humaine.

Résultats des travaux des scientifiques publié dans la revue scientifique Obesity. Des chercheurs de l’Université du Colorado pensent écrit Medical Xpress indique que la sensation de faim survient après l’absorption du fructose et, par conséquent, la quantité d’énergie dans le corps diminue. Selon les scientifiques, c’est le fructose qui peut combiner d’autres théories sur les causes de l’obésité – l’influence des graisses, des glucides et du sucre.

Richard Johnson, co-auteur de l’étude, utilise le terme « hypothèse de survie du fructose », qui combine diverses théories sur la cause de l’obésité, en particulier sur le rôle néfaste des graisses et des glucides. Il explique:

« Essentiellement, ces théories, qui placent de multiples facteurs métaboliques et nutritionnels au centre de l’épidémie d’obésité, sont les pièces d’un puzzle réunies par une dernière pièce : le fructose. »

Le scientifique donne un exemple frappant et simple pour étayer cette théorie : l’hibernation de certains animaux. Lorsque leur niveau d’énergie baisse, ils commencent à chercher de la nourriture. Les ours, par exemple, mangent des fruits pour se préparer à l’hiver. Ils contiennent plus de fructose, ce qui peut supprimer l’énergie active. La graisse à cette époque lui sert de réserve.

« Le fructose fait passer notre métabolisme en mode basse énergie et perd le contrôle de notre appétit, et les aliments gras deviennent la principale source de calories qui contribuent à la prise de poids », explique Johnson. Mais les aliments riches en fructose bloquent le remplacement de l’énergie active provenant des réserves de graisse. Ils maintiennent leur énergie active à un niveau bas, comme un ours se préparant à hiberner. Le scientifique dit :

« Cette théorie considère l’obésité comme un état de faible consommation d’énergie. Identifier le fructose comme un canal qui redirige le remplacement actif de l’énergie vers le stockage des graisses montre que le fructose est la cause du déséquilibre énergétique qui unifie les théories. »

Johnson soutient que cette hypothèse pourrait constituer la première étape vers une prévention efficace de l’obésité. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour le confirmer.

Le fructose est un glucide présent dans les fruits sucrés et le miel. Il est également riche en sucre et en sirop de maïs. De plus, le fructose peut être formé dans l’organisme à partir d’autres glucides, notamment le glucose.

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