Quand les prix alimentaires vont-ils enfin baisser ?

Alors que l’indice des prix à la consommation baisse pour le septième mois consécutif, confirmant les prévisions selon lesquelles les effets redistributifs de l’inflation sont temporaires, les prix alimentaires restent extrêmement élevés, obligeant les ménages grecs à « se serrer la ceinture ».

Et si techniquement, du fait de l’effet négatif du benchmark*, l’indice mesurant l’inflation alimentaire sera plus faible dans les mois à venir, la question cruciale de savoir quand les prix baisseront effectivement reste sans réponse.

* Benchmark est un indicateur financier de référence par rapport auquel vous pouvez comparer la performance d’une entreprise ou le rendement d’un portefeuille d’investissement.

Jusqu’à présent, l’inflation dans le groupe des aliments et des boissons non alcoolisées, bien qu’en décélération pendant trois mois consécutifs, n’a diminué que de 1,2 % par rapport aux sommets de décembre dernier et trois fois le taux d’inflation moyen.

Selon les données publiées par le PDG de NielsenIQ, Vaios Dimoragas, lors de l’événement Shopper Trends 2023, sept leaders de l’industrie et de la vente au détail sur dix déclarent avoir décidé d’une nouvelle série de hausses de prix au cours de l’année.

En particulier, sur un échantillon de 32 dirigeants d’entreprises commerciales et industrielles organisées, il s’est avéré que 68% ont répondu qu’il y aura de nouvelles augmentations de prix cette année.

La nouvelle augmentation de prix ira jusqu’à 5%, selon 35% des répondants, et chaque seconde a répondu que l’augmentation ira jusqu’à 10%. Il y a aussi un petit pourcentage de 6% qui ont répondu que l’augmentation des prix atteindra 20%.

Le ministre des Finances, Christos Staikouras, a également confirmé publiquement « la poursuite de la croissance des prix alimentaires », qui « au moins se déroule à un rythme légèrement plus lent ». Cependant, comme le volume des ventes pour les quatre mois de 2023 continue d’être négatif, estimé entre 3% et 5% selon la catégorie de produits, et que dans le même temps, le volume des produits MDD est en constante augmentation, certaines entreprises qui visant principalement le consommateur final national, par le biais de petites réductions sélectives des listes de prix de gros ou (principalement) par le biais d’offres toutes faites, en essayant de réduire quelque peu les prix.

D’abord produits moins chers commencé par le marché les produits laitiers (sur yaourts et fromages au lait de vache). De plus, des prix plus favorables dus aux offres et promotions sont observés pour certains produits dans les catégories pâtes et farine. Aussi, le prix de poulet. Il s’agit toutefois d’une goutte d’eau dans l’océan, car il s’agit de produits qui ont vu leurs prix augmenter de manière significative au cours des deux dernières années.

Dans tous les cas, selon les analystes économiques, les stocks coûteux de matières premières et secondaires doivent être épuisés avant que les prix des produits finis ne commencent à baisser. Cela signifie que nous ne verrons pas de réduction significative des prix des produits alimentaires de base avant octobre de l’année prochaine. Et l’amère vérité est qu’il est peu probable que les prix reviennent aux niveaux d’avant la crise inflationniste.

« L’histoire économique a prouvé que les prix qui ont augmenté ne reviendront jamais à leur niveau antérieurd’où ils sont partis. En économie, cela s’appelle la rigidité des prix à la baisse », explique Sotiris Anagostopoulos, secrétaire général du commerce et de la consommation.

Selon ELSTAT, Les œufs et les produits laitiers ont augmenté de prix en mars de 23,1 %, soit près de 5 fois supérieure à l’inflation moyenne. En février, la croissance enregistrée par ELSTAT pour les mêmes produits était de 25,2 %, en janvier de 25 % et en décembre de 25,6 %.

Des prix le pain et les céréales ont augmenté en mars de 15,6% contre une croissance de 16,8% en février, 18,6% en janvier et 18,7% en décembre 2022. Des prix graisses et huiles comestibles a augmenté de 17,5 % en mars, contre 22,9 % en février, 23,1 % en janvier et 21,7 % en décembre 2022. Où prix de la viande en mars augmenté de 19,8% contre une croissance de 20% en février, 19,3% en janvier et 17,8% en décembre.

Considérant qu’il y a une différence de phase dans les prix alimentaires – on se souvient que la croissance a été lente pour le marché par rapport à l’augmentation des prix de l’énergie, il faudra presque certainement encore quelques mois aux consommateurs pour voir la première baisse de prix significative.

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