Économie du capital : pourquoi les prix des denrées alimentaires ne baissent pas malgré la baisse de l’inflation

Les prix alimentaires continuent d’enregistrer une croissance, malgré le fait qu’un net ralentissement de l’inflation est attendu dans la période à venir.

Ceci est rapporté par Capital Economics, notant que l’histoire a montré que le ralentissement de l’inflation ne se répercutait pas sur le ralentissement des prix alimentaires. De plus, en raison de la hausse des coûts de main-d’œuvre, selon le cabinet d’analyse, l’inflation alimentaire dans la zone euro restera positivemalgré une nette baisse des indicateurs globaux (hors prix alimentaires) enregistrée au cours des deux derniers mois.

En ce qui concerne les principales tendances affectant inflation alimentaireles analystes soulignent une baisse significative des prix des produits agricoles et de l’énergie. Par rapport aux sommets de l’an dernier les prix agricoles ont baissé d’un quart, le prix du pétrole Brent en euros (principal facteur des coûts de production et de transport) a baissé d’un tierset vente en gros prix du gaz (qui affectent considérablement le coût des engrais) abattre d’environ 90 %.

Les experts de Capital Economics estiment que le rythme l’inflation alimentaire ne diminuera pasparce que le les prix alimentaires baissent pour deux raisons. D’une part, historiquement La déflation alimentaire dans la zone euro est extrêmement rare.

Depuis 1997, date à laquelle les données sur les prix des aliments, des boissons et du tabac ont commencé à être enregistrées, l’indice relatif n’a été négatif sur une base annualisée que pendant 13 mois sur 327. Le niveau le plus bas auquel l’inflation des aliments est tombée (annualisé) est de -0 ,4 %.

D’un autre côté, la main-d’œuvre devient de plus en plus chère d’année en année. Compte tenu de la proportion inhabituellement élevée de fabricants de produits alimentaires qui affirment que les pénuries de main-d’œuvre limitent leur production, Capital Economics s’attend à ce que la croissance des salaires restera élevée pendant un certain temps. Ceci, soulignent les experts, compense en partie l’impact de la baisse des prix des produits énergétiques et agricoles.

Ainsi, selon Capital Economics, l’inflation dans la catégorie alimentation, boissons et tabac passera en dessous de 5 % d’ici la fin de l’année et en dessous de 2 % d’ici la mi-2024.

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