Thessalonique : pénurie de main d’œuvre dans les établissements de restauration

Les conditions de travail peu attrayantes et les bas salaires sont considérés comme des facteurs importants contribuant au problème. Il est très difficile de trouver du personnel pour les restaurants et les tavernes à Thessalonique, disent les propriétaires d’entreprises.

Il est typique qu’en raison de cette situation, certains établissements de restauration situés en centre-ville soient contraints de rester fermés certains jours de la semaine. Selon M. Kleoboulos Theotokis, secrétaire général de la Chambre de commerce et d’industrie de Thessalonique (Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης), la première et principale cause du problème est inadéquation des compétences entre l’offre et la demande car il n’y a pas de spécialisation.

« Même savoir couper de la viande (pour les gyroscopes) est un art et nécessite de l’expérience », a souligné M. Theotokis, ajoutant qu’au fil du temps, les systèmes d’éducation et de formation n’ont pas été adaptés aux besoins du marché du travail. Alors que la transition vers une économie numérique et verte progresse rapidement.

Des raisons importantes aggravant le problème sont également prises en compte conditions de travail peu attrayantes et bas salaires dans de nombreuses industries, spécialités, postes et entreprises.

En fait, l’augmentation du niveau de vie connue dans notre pays au cours des dernières décennies a conduit à une différenciation des normes socio-économiques et principalement en termes de ce que les gens considèrent le mieux par rapport à leur niveau de vie, leur situation financière et sociale et leur qualité de vie. .

Selon l’homme d’affaires Charalambos Triantafyllidis, le principal problème pour un propriétaire de taverne ou de restaurant est de trouver des employés capables de répondre aux exigences de l’employeur.

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