Un fruit sain que nous sous-estimons

Ressemblant en apparence à un croisement entre une pomme et une poire, le coing est un fruit oriental, poussant principalement en Asie centrale, en Iran, dans le Caucase et en Grèce.

Les Hellènes le considéraient comme un symbole d’amour et de fertilité.

Selon la légende, c’est le coing (κυδώνι) que Paris a présenté à Aphrodite, et depuis lors, l’un de ses noms a été attribué à ce fruit – « pomme d’or ».

Le nom «  »κυδώνι » vient de Kydonia, une ville située sur la côte nord-ouest de la Crète, sur le site où est aujourd’hui construite la ville de La Canée. Kydonia était habitée à l’époque néolithique et, selon la mythologie, a été fondée par le roi Kydon. Kydon vient probablement soit du nom kydos (gloire), soit du verbe kydanos (se vanter).

Les pommes d’or des Hespérides (mentionnées dans le 12e travail d’Hercule) étaient des coings. Selon la mythologie, la tâche confiée par Eurysthée à Hercule était de se rendre au jardin d’Hespéridon et de lui rapporter des pommes d’or.

De plus, on peut supposer que la « pomme de discorde » donnée à Aphrodite était un coing.

Avantage

Le coing est un véritable réservoir de nutriments et de vitamines. Il contient des vitamines A, B, C, E et PP, du fer, des fibres, du calcium, des composés de pectine, des antioxydants, d’autres substances et microéléments. Les pectines de coing normalisent la digestion, mais leur propriété la plus précieuse est la capacité éliminer les radionucléides accumulés du corps. De plus, en raison de la teneur élevée en fer du coing, ses fruits sont souvent utilisés comme remède dans la lutte contre l’anémie. De plus, le coing possède des propriétés astringentes, antiseptiques et hémostatiques.

Le coing est utilisé en médecine traditionnelle comme agent anti-inflammatoire en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Les médecins recommandent d’inclure ce fruit dans votre alimentation en période de maladies saisonnières. Il existe également des études qui confirment que le coing peut détruire les parasites dans l’organisme et empêcher leur reproduction ; De plus, il améliore le bien-être d’une personne en cas d’intoxication, grâce à sa capacité à réduire l’intoxication dans l’organisme. Est brûleur de graisse naturel, grâce à la forte concentration d’acide ascorbique. Le fruit favorise la combustion naturelle des graisses et sa faible teneur en calories évite une prise de poids indésirable lorsque vous incluez ce fruit dans votre alimentation.

Valeur nutritionnelle de 100 g de coing frais :

• Teneur en calories 57kcal
• Glucides 15,3 g
• Fibres 1,9 g
• Protéines 0,4 g
• Vitamine C 15mg
• Acides gras oméga-6 49 mg
• Calcium 11mg
• Magnésium 8 mg
• Potassium 197 mg
• Phosphore 17 mg.

Tout le monde reconnaît l’arôme agréable et les propriétés bénéfiques du coing. Mais son goût ne provoque pas beaucoup de plaisir en raison de l’acidité et de l’astringence accrues. Mais à partir des fruits originaux, ils fabriquent de la confiture, connue pour son goût étonnant et son arôme délicieux, ainsi que d’autres friandises (marmelade, gelée, confiture, fruits confits) et des compotes.

Qui devrait exclure les coings de son alimentation ?

Attention! Les graines de coing contiennent de l’amygdaline qui, sous l’influence des enzymes digestives et de l’acide gastrique, se transforme en poison (bien sûr, si vous consommez une grande quantité de graines de coing). Cependant, pour cette raison, il est conseillé aux mères qui allaitent d’éviter de consommer à la fois des coings frais et des produits à base de coings – confitures et sucreries.

De plus, les coings frais peuvent être irritants pour les cordes vocales et le larynx. Cela peut provoquer un mal de gorge aigu et une toux prolongée, il n’est donc pas recommandé de manger des coings avant de parler en public. En outre, les fruits peuvent causer certains problèmes (spasmes, coliques) chez les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales chroniques – ulcères gastroduodénaux, entérocolite.

Il est recommandé de se rincer la bouche avec de l’eau après avoir mangé des coings pour éliminer l’excès d’acide de vos dents. En conséquence, le fruit ne devrait pas être consommé par ceux qui ont déjà des problèmes d’émail.

Comment choisir

Tout d’abord, vous devez examiner attentivement le fruit. Le coing de haute qualité a une surface plane et lisse, sans taches, fissures, bosses et autres défauts visibles, et une peau jaune vif. Le fruit lui-même est de taille grosse ou moyenne (les petits coings sont acides, mais de structure sèche). Le bon fruit peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à quatre mois (dans le compartiment à fruits et légumes).

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