Le virus de la grippe aviaire détecté dans le lait de vache

Créé par l'IA

Suite à la découverte de concentrations élevées du virus H5N1 dans le lait de vaches infectées par la grippe aviaire aux États-Unis, l'Organisation mondiale de la santé a recommandé aujourd'hui des mesures de sécurité alimentaire.

Des recherches sont actuellement en cours pour déterminer combien de temps le virus peut survivre dans le lait, et l’OMS a exhorté tout le monde à être vigilant. « Bien que les recherches soient en cours, il est important que les gens aient une alimentation saine, par exemple en buvant uniquement du lait pasteurisé », a déclaré le Dr Wenqing Zhang, chef du programme mondial de lutte contre la grippe de l'OMS. « Nous constatons désormais que de nombreux troupeaux de vaches sont infectés dans de plus en plus d'États américains, ce qui indique qu'il s'agit d'une nouvelle phase dans la propagation du virus parmi les mammifères », a-t-il ajouté.

Autorités sanitaires du Texas où se trouvait Découverte du premier cas de transmission de la vache à l'homme, a souligné qu'il n'y a aucun risque pour les consommateurs, puisque le lait des bovins malades est nécessairement détruit. La pasteurisation, le traitement thermique du lait, tue le virus.

Les épidémies du virus A(H5N1) chez l'homme sont rares et sont associées au contact avec des animaux malades ou des environnements contaminés. Pour l'instant il n'y a aucune preuve que le virus se transmet d'une personne à l'autremais les scientifiques craignent que sa propagation ne contribue à l'émergence d'une mutation.

Du début 2023 au 1er avril 2024, l’OMS a enregistré un total de 889 cas de grippe aviaire chez l’homme dans 23 pays. Parmi eux, 463 personnes sont mortes, soit le taux de mortalité est de 52%.

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