Ces dernières années, un produit tel que le tahini est fermement entré dans nos vies. Il existe de nombreuses bonnes raisons d’introduire les graines de sésame (ou une pâte fabriquée à partir de celles-ci) dans votre alimentation quotidienne.
Le tahini est fabriqué à partir de graines de sésame, pelées (et non). Par conséquent, la couleur de la pâte varie du brun au beige clair.
Le produit contient beaucoup de « bonnes graisses » dont il a été prouvé qu’elles sont bonnes pour notre santé. Il s’agit de l’acide dit linoléique (oméga-6, ω-6), qui notre corps ne peut pas produire lui-même, et doit donc être obtenu à partir de la nourriture. Le tahini protège des maladies cardiovasculaires tout en réduisant le taux de cholestérol.
Le tahini est un produit qui peut couvrir les besoins quotidiens en protéines du corps, lorsqu’il est associé à des aliments riches en lysine, un acide aminé qui convertit les protéines végétales en protéines de haute valeur biologique, similaires aux protéines animales. Pour cette raison Le tahini est l’un des aliments les plus importants que toute personne qui suit un régime végétalien ou qui a besoin d’une alimentation riche en protéines, comme les athlètes et les enfants, devrait consommer..
Tahini aussi est une excellente source de calciumet c’est une autre raison pour laquelle recommandé à celles qui ne consomment pas de produits laitiers, ainsi qu’aux femmes ménopausées (et même bien avant le début de la ménopause).
Il est utile pour les femmes d’inclure le produit dans leur alimentation suffisamment tôt, et non au seuil de la ménopause, afin que les os soient en bon état et que l’ostéoporose ne soit pas menacée.
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En plus du calcium, le tahini est riche en magnésium et en phosphore – une combinaison qui garantit des résultats encore meilleurs pour la santé de nos os et de notre système musculaire. Le magnésium est également très important pour la santé mentale et le fonctionnement normal de notre système nerveux (pour améliorer le sommeil, lutter contre le stress).
Produit riche en sélénium, important pour les personnes souffrant de problèmes de thyroïde. Le Tahini renforce les ongles et prévient la chute des cheveux.
Enfin, le tahini est une bonne source de fer, de potassium et de zinc. Les trois minéraux essentiels aident à renforcer et à stimuler le système immunitaire, le bien-être mental et à augmenter les niveaux d’énergie globaux.
Comme le tahini contient peu de sucre, c’est un bon produit pour les diabétiques.
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