Mythes nutritionnels : le beurre est un tueur

Créé par l'IA

Ces dernières années, le beurre a été fortement discrédité au milieu de la « mode » de la margarine, désormais accusée de contenir des gras trans.

Plus récemment, le beurre a cédé la place à l'huile d'olive et à d'autres produits connexes. Les experts ont répertorié les raisons pour lesquelles vous devez manger ce produit. Des recherches menées à l'Université de Lund en Suède montrent que le beurre entraîne une moindre augmentation de la graisse dans le sang après avoir mangé que l'huile d'olive ou de lin. Des niveaux élevés de graisses augmentent également le taux de cholestérol, ce qui est scientifiquement lié à un risque accru d'athérosclérose et de crise cardiaque.

Pourquoi le beurre n'augmente pas les niveaux de lipides

Les chercheurs ont noté que 20 % des matières grasses du beurre sont constituées d’acides gras à chaîne courte et moyenne. Ils sont immédiatement utilisés comme énergie et ne restent pas dans l’organisme assez longtemps pour affecter de manière significative les taux de lipides sanguins.

Les chercheurs ont également conclu que Bien que l’huile augmente le taux de cholestérol à long terme, ses effets à court terme peuvent finalement être bénéfiques pour l’organisme.. Bien sûr, tout le monde n’est pas d’accord avec la supériorité partielle du beurre sur l’huile d’olive ou la margarine.

Mais la seule chose que l'on puisse dire avec certitude, c'est que depuis la fin du XXe siècle Le beurre est relégué au second plan, et sa place est largement prise par la margarine, accusée de contenir des graisses saturées responsables de maladies cardiovasculaires. Cependant, il y a des milliers d'années, le beurre était un aliment de base dans de nombreuses cultures et n’a eu aucun effet négatif évident sur la santé.

Après avoir analysé la recherche scientifique, les scientifiques sont arrivés à la conclusion : dans un certain laps de temps la consommation de beurre a diminué de manière significative, mais le nombre de maladies cardiovasculaires n'a pas diminué.

Alors, quelle est la probabilité que ce produit tue réellement ? Selon certaines théories et spéculations, le beurre serait très probablement victime d’un important complot alimentaire créé au profit des industries de substitution du beurre.

10 avantages clés de manger du vrai beurre

1. Le beurre est l'une des sources de vitamine A les plus digestes, qui renforce le fonctionnement de la glande thyroïde et des glandes surrénales et, par conséquent, du système cardiovasculaire.

2. Le beurre ne provoque pas de stockage à long terme des graisses dans l’organisme, car les acides gras à chaîne courte et moyenne sont brûlés immédiatement pour produire de l’énergie plutôt que d’être stockés, créant ainsi une sensation supplémentaire de satiété.

3. Il est riche en antioxydants, notamment en vitamines A et E, et en sélénium, qui protège contre les maladies cardiaques et le cancer.

4. Le beurre est une source de bon cholestérol, qui agit comme un antioxydant, réparant les dommages causés par les radicaux libres causés par la consommation de gras trans et d'huiles végétales. Le cholestérol est également important pour le développement du système nerveux et du cerveau chez les enfants.

5. Les graisses saturées, comme mentionné ci-dessus, sont constituées d'acides gras à chaîne courte et moyenne présents dans le beurre, qui ont des propriétés immunitaires.

6. Le beurre contient de l’acide linoléique conjugué (CLA), qui protège contre le cancer.

7. L’huile non pasteurisée protège contre l’arthrite, la cataracte et le durcissement des artères.

8. Le beurre est une bonne source d'iode sous une forme facilement digestible, nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde.

9. Renforce la santé du tractus gastro-intestinal.

10. Enfin, le beurre est une bonne source de vitamine K2, qui prévient la carie dentaire et « construit » des os solides.

souviens-toi, ça Le plus grand avantage vient du beurre brut obtenu à partir de vaches élevées en liberté.

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